《农业食品化学杂志》：如何洗苹果？在苏打水中泡15分钟农药就能被彻底洗掉 _杂志

《农业食品化学杂志》：如何洗苹果？在苏打水中泡15分钟农药就能被彻底洗掉
（）在发表在《农业食品化学杂志》（《Journal of Agricultural and Food Chemistry》）上的文章中称，只要在苏打水中泡大约15分钟，苹果上的污垢和农药就能被彻底洗掉。
农民给农作物喷农药以防止虫害，所以不能在田间地头拿着果蔬就吃。而这些农产品的生产者，无论是农民还是水果消费者都认为，把苹果和梨只要擦擦或者用水冲冲就能轻易洗掉在它们身上形成的农药膜。在工业条件下，水果是用化学溶液洗涤，这种溶液不仅可以洗掉农药，还可以杀死微生物和真菌，以免农作物在被摆上货架前就被它们弄坏。
然而，美国专家通过实验发现，普通的苏打水要比很贵、也并不适用于普通消费者的化学溶液高效得多。美国阿默斯特农药分析实验室的专家声称，苹果应该被浸泡在水中15分钟，以去掉水果上几乎所有的农药分子，从而使其对人变得安全。