百合苦的能吃吗，莲子百合好苦的特别是百合怎么拿来做吃的呢 _百合

百合苦的能吃吗
【百合苦的能吃吗，莲子百合好苦的特别是百合怎么拿来做吃的呢】
1、百合性寒，味甘微苦，苦味是正常现象，可以食用。百合发苦主要是由于其中含有特殊的营养成分，及秋水仙碱等多种生物碱，生物碱的存在使百合发苦发涩。也正是这种生物碱的存在，才使得百合具有良好的营养滋补，防病润肺之功效。
2、将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。另外，还有一种可能，估计你买的百合就是那种比较苦的百合，即生物碱含量多

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莲子百合好苦的特别是百合怎么拿来做吃的呢洗净后先用清水浸泡一些时间，再单独用清水略略煮一下，或者隔水蒸一下，可以去除陈旧的苦味，再拿去煲粥、做菜。
煲粥时候尽量配合些其他本身带甜味的配料，诸如红枣、桂圆、南瓜之类的；做菜时候略加些糖。
如果可以接受桂花味道，煮或蒸时候可以点些甜桂花。煲甜粥，和配素菜都不影响，还会添些香甜风味。
百合放在盒子里报纸包好现在长了许多芯芯非常苦可以吃任何食材都是有保质期的，时间长了都会变质，一般的，干食材像百合这样的，保质期在一年左右，你所说的情况一般来说百合中间长出圆柱样芽，这百合不能吃
为什么我弄的百合汤会是苦的怎么弄才不苦或是选什么样的才不会苦百合煮了会苦是由于含有的秋水仙碱的原因。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦，发涩，就是来自于这种生物碱。不过，这种生物碱综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
【去苦方法】
1、将洗干净的百合撕皮（表面的一层膜）。
2、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。
【百合粥】
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。