虾仁西兰花的做法，芹菜炒虾仁的家常做法 _虾仁

虾仁西兰花的做法
1、原料：虾仁和西兰花。把新鲜的大虾去头去壳，把背部虾线轻轻抽出，西兰花掰成块备用。
2、把西兰花焯2分钟至熟捞出备用。
3、虾仁焯至变色捞出备用。
4、热油爆姜丝。
5、大火翻炒西兰花。
6、放入虾仁后放一勺盐，倒入水淀粉和鸡精翻炒一下收汁出锅，摆上造型即可。
芹菜炒虾仁的家常做法用料：西兰花适量、胡萝卜适量、虾仁适量、葱姜蒜适量、薄盐生抽、料酒、现磨黑胡椒、盐、蚝油。
步骤：
1、切好葱、姜、蒜。

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2、虾去壳去虾线，加入葱末、姜末、1勺薄盐生抽、1勺料酒和适量现磨黑胡椒，搅拌均匀后腌制约15分钟。

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3、西兰花切成等大的小朵，浸泡洗净备用。胡萝卜洗净去皮，切片。

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4、煮一锅水，加几滴油和少许盐，开水焯西兰花和胡萝卜约3分钟。

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5、捞出后放进提前准备好的冰水或者冲凉水，然后沥干水分备用。

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6、热锅喷少油，下蒜末爆香后，倒入腌制好的虾仁炒至均匀变色。

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7、倒入西兰花胡萝卜翻炒一下。

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8、加1勺蚝油。

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9、撒适量黑胡椒，全部翻炒均匀就完成啦。

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肉炒西兰花的家常做法西兰花炒虾仁的家常做法如下：
用料：西兰花一朵、盐2g、蚝油10g、食用油15g、蒜3瓣、胡萝卜1小段、虾仁100g、料酒5g、黑胡椒碎1g 。
步骤：
1、原料。

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2、炒锅入油加入蒜末，胡萝卜炒香。

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3、虾仁提前加入料酒，黑胡椒碎，盐室温腌制入味，再加入虾仁翻炒至变色。

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4、加入蚝油炒匀。

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5、加入汆水的西兰花翻炒均匀。

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6、加入盐翻炒均匀。

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7、营养美味的耗油西兰花虾仁做好啦，小朋友自己制作的美食拌着米饭超级营养又美味。

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西兰花和虾仁的炒法西兰花炒虾仁
材料
西兰花半颗，虾仁20个，蒜头，生粉，白酒，盐。
做法
1、大蒜切末;西兰花改刀成小颗，洗净备用。
2、接着将化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩。
3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。
4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐。
5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。
小诀窍
如果没有冻虾，可将鲜虾冰冻冷藏后更容易将虾壳去除。
蒜蓉西兰花
材料
西兰花1只、大蒜适量、盐。
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
虾仁西兰花怎么做好吃又简单虾仁西兰花好吃又简单的做法：
主料：西兰花半颗、鲜虾15只、胡萝卜半根、食用油适量。
辅料：大葱1段、盐1勺、料酒1勺、鸡粉1小勺、香油适量。
步骤：
1、准备好所有的食材。先把胡萝卜去皮，清洗干净。用小刀竖着切出4个三角小条，再横过来切成小花片，一会儿放菜里起个装饰作用。如果没有或者不会切，这一步也可以省略。西兰花请你洗干净，用盐水浸泡5分钟，然后再清洗两遍，这样处理后，能够去除西兰花残留的农药。清洗干净，备用。鲜虾去掉头、剥壳、开背去掉沙线，保留虾尾，用少许的盐、1勺料酒，抓匀后，腌制10分钟。

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2、轻奢派不粘锅加水烧热，放入1勺食用盐、再放一小勺食用油。这样焯烫出来的西兰花不仅颜色鲜绿，而且营养损失较小。锅开后把西兰花过水焯烫。西兰花变翠绿色就可以捞出来了，不要时间太长，后面还要炒制加热呢！

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3、把虾仁用清水冲洗干净，放进锅里焯烫几秒钟，胡萝卜小花也放进去一起焯烫，虾仁变红，卷曲，立刻捞出来，待用。时间不要太长，否则虾仁肉质变老，失去了脆嫩弹的口感。

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4、轻奢派不粘锅刷洗干净，重新烧热，倒油，不用太多，一点点就够，轻奢派锅不粘效果很好，省油。放入葱花炒出香味。

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5、把焯烫好的虾仁、西兰花、胡萝卜一起倒进锅里，翻炒均匀。因为这三样食材，都经过焯烫，可以一起成熟。加入1勺盐，调整口味，再加入1小勺白糖中和味道，翻炒均匀。

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6、加1小勺鸡精、点上适量的香油，就可以出锅了。

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7、这道菜的材料都已经是半熟成品，所以要快速翻炒，放盐、糖、鸡精、香油，一气呵成。

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8、出锅即可。

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