文章插图
1、准备食材：番茄200g、盐10g、冰糖50g、水200g、花生油20g 。
2、番茄洗净在底部打十字花刀，冰糖加水融化，番茄烫一下捞出 。
3、去皮切丁 ， 锅中倒油，放入番茄炒至软烂，加入冰糖水、盐出锅即可 。
【番茄酱的家常做法】4、番茄酱：番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成 。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味 。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制 。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等 。

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