1、主料：鸡翅根，16支左右 。可乐 ， 中桶一桶备用 。
2、辅料：料酒 ， 花椒，大料 ， 葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁 。
3、将翅根一一清洗干净 ， 沥干水分备用 。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐 ， 花椒，大料，葱斜45度角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水 。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用 。（以筷子一下能扎透肉厚处 ， 并无血渗出为佳）
【食堂鸡翅根怎么做】4、中火，入油适量 ， 油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根 。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽 。翻炒均匀后加入可乐（约半桶，以没过所有翅根一半为佳） 。中火焖炖15-20分钟即可 。

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