热干面营养价值 富含碳水化合物，是构成机体的重要物质储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质解毒，增强肠道功能富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液中枢神经 。

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如果是武汉的热干面的话当然就是热干面更有营养，但是如果是方便面包装的干拌面的话就是差不多了，都是含有防腐剂的，没有什么差别··· 。
通常以油盐芝麻酱色拉油香油细香葱大蒜子辣萝卜丁，卤水汁生抽为辅助材料其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量面条是碱性食物，所以热干面是碱性食物 。

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【热干面的营养 热干面的营养价值和由来】郝建新说，面食在加工过程中，B族维生素等会逐步流失，加入强碱后，热干面的营养素已被严重破坏，只剩98％的淀粉武警湖北总队医院营养师刘君也表达了同样的看法他说，热干面不适合做早餐，首先它含碱过高，会影响人体胃酸 。

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