材料：红娘子鱼、青蒜苗、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉 。
步骤：1、把鱼处理干净，配料都准备好 。
2、起油锅，下辣椒、葱、姜、蒜爆香，加水烧开 ， 控制水的量不能太少，要没过鱼 。
3、烧开后把鱼放进去 ， 继续大火烧开，加入盐、糖、生抽、老抽调味 。
【海鱼红娘子怎么炖好吃】4、关火后撒上青蒜苗和胡椒粉即可 。

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