丝瓜猪肝汤
材料：猪肝、丝瓜、油、盐、味精、胡椒粉、料酒、蒜蓉、姜、麻油 。
做法：1、猪肝买回来先用盐水泡上放冰箱冷藏 。
2、丝瓜切成块 。
3、猪肝切片，用油、盐、味精、胡椒粉、料酒腌上 。
4、油锅烧热，下蒜蓉爆香 。
5、下丝瓜快速翻炒 。
6、炒至变软后加入适量开水，加入两片姜 。
7、再次开锅后逐片投入猪肝，加入少许盐、味精调味，煮开后立即开锅，煮久了猪肝就变老了 。
【丝瓜和猪肝可以放在一起打汤吗】8、出锅，撒上两滴麻油 。

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