蛋白糖的做法

1、先准备一个蛋清,柠檬汁少许 , 倒入17g细砂糖打发 , 再次倒入17g细砂糖打发 。
2、最后倒入17g细砂糖打发,装入裱花袋中,挤入烤盘,放入预热好100℃的烤箱,烤约一小时 。
【蛋白糖的做法】3、一个蛋黄、7g黄油、20g细砂糖,柠檬汁半个 , 搅拌均匀,开火加热搅拌至浓稠,取出蛋白糖挤上蛋黄柠檬酱即可 。