红薯干和红薯的区别是里面包含的水份不同，红薯干基本没有水份，而红薯水份丰富，营养成分基本相同 。
红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类 。其营养成分除脂肪外，其它都比大米和白面高 ， 发热量也超过许多粮食作物 。
【红薯干与熟红薯的营养区别】此外, 红薯还是一种生理碱性食品，人体摄入后 ， 能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质，故可调节人体酸碱平衡 。性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒 。

• 胡萝卜的做法与步骤
• 英国生物学会举行“最怪异动物性行为”选举：阴茎可以与身体分离的亚尔古章鱼夺冠
• 六亿年干旱致火星不适宜生命存活
• 猪肚包鸡的做法和功效与作用
• 与地球擦肩而过的近地小行星“2012 BX34 ”
• 水星与月球在地质历史等方面存在着惊人的相似之处
• 美国政府与保育人士以行动对象牙交易宣战
• 问与答：天体物理学家研究原始气体来调查星系是如何诞生的
• 牛河梁遗址保护文物与环境并重
• PrEP 暴露前预防数据把抗艾滋病病毒免疫应答与感染风险联系起来