1、材料：黄牛肝菌洗净切成片（牛肝菌被金属刀一切就会变色），青红椒、蒜片和花椒 。
2、做法：
（1）炒锅放油 ， 烧好的油里放入切好的青椒和红椒，呛出香味 。
【牛肝菌怎么做才好吃】（2）切成片或块的牛肝菌倒入翻炒，中火，一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴 。花椒的作用是提味儿，放一些花椒，菌子更加有山珍味儿，和平时炒的菜味道特特别不一样 。
3、功效：黄牛肝菌 ， 该菌菇体肥大，在牛肝菌中子实体最为壮硕 ， 口味香甜，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中药制剂“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，还可用以治妇女容易得的某些妇科疾病 。

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