1、原料：猪肉、胡萝卜、山药、豆腐干、青蒜、茶树菇 。
2、调料：生粉、料酒、盐、香油 。
3、把猪肉切成薄片，加入生粉和料酒搅拌均匀 ， 腌制约15分钟左右 。
4、将胡萝卜切断后切成薄片、豆腐干用横刀法切成片、茶树菇切成两段备用 。
5、将山药切成片后在热水中焯一下 。
6、将炒锅放火上，烧热后倒入食用油 ， 加入肉片煸炒一会 ， 之后加入胡萝卜继续煸炒 。
7、然后依次放入茶树菇，豆腐干和焯好的山药片，大火不断翻炒两分钟左右 。
【山药炒茶树菇】8、加入盐调味 ， 用生粉兑水后勾芡，最后在出锅前淋上香油，撒上青蒜叶就可以了 。

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