【海参炖牛奶怎么炖】材料:水发海参500克，葱、姜各15克，牛奶500克 ， 料酒10克 ， 精盐3克，味精1.5克，胡椒粉1克，鸡油10克，猪油30克，水500克 。
1、将海参抹刀切成条片，葱、姜切片；2.将水与牛奶混合均匀成为奶汤；
3、将海参下入沸水锅内焯透捞出，再下入400克奶汤中焯一下捞出；4.炒锅内加猪油，放入葱、姜片炝香 ， 加入余下的奶汤、料酒、精盐烧开，下入海参 ， 再烧开后加味精、胡椒粉 ， 淋上鸡油 ， 盛入用奶汤氽过的葵菜碗内即成 。

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