凉拌菜的水晶粉条是什么粉，凉菜里的水晶海蜇丝是什么做的 _水晶

凉拌菜的水晶粉条是什么粉
凉拌菜的水晶粉条是日本皮冻粉。主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%-1.0% 。水晶粉由高质量的天然水晶石加工而成，可用于美甲制作，有多种颜色还有无色透明的。
凉拌菜水晶粉做法：
1、把水晶粉和金针菇焯水，粉丝煮软，捞出过冷水。
2、把花生碎、蒜末、孜然、干辣椒铺在粉丝上，淋上烧熟的热油。
3、加入少量盐、生抽、香油、鸡精、搅拌均匀。
4、最后加上辣椒油，撒上葱、香菜健康。

文章插图
凉菜里的水晶海蜇丝是什么做的市场上的海蜇丝有两种，一种是用海藻酸钠制作的。
一种是用魔芋粉制作的，前者没有营养价值，后者对健康有益。
【凉拌菜的水晶粉条是什么粉，凉菜里的水晶海蜇丝是什么做的】海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。