【腊八粥的熬制方法及配料】1、原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克 ， 莲子100克，桂圆100克 ， 花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量 。
2、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时 ， 蒸熟取出备用 。
3、将桂圆去掉皮、核 ， 只要肉；将栗子剥掉壳及衣 。
4、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮 ， 待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮 ， 待锅开后 ， 再用微火煮 。
5、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀 ， 开锅后再煮一会移下火来 ， 盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖 。

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