【香菇酱肉的制作方法和步骤】1、用料：五花肉250克 、干香菇100克、大葱1根、海天辣黄豆酱3勺、生抽 2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、姜末适量、料酒适量。
2、做法：干香菇泡发，切小丁 。
3、猪五花肉剁成肉末 ， 放入料酒腌制20分钟 。
4、锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油 。
5、再放入老抽，生抽，糖 ， 和发好的香菇 ， 加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右 。
6、最后放入葱花，再略炒一下即可 。

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