虾黄怎么做才好吃
虾黄鸡蛋
材料：鸡蛋4个、大虾一斤、盐适量、油适量、料酒适量、生抽适量、醋适量 。
步骤：
1、大虾去壳、去虾线和头里面的胃囊，一定要保留虾黄，可以用一点料酒和盐腌一下 。
2、平底锅里面煎虾，双面都金黄的时候把打好的蛋液淋到锅里 。蛋液要用一点盐一点料酒一点生抽一点醋调匀 。这样做出鸡蛋做出来的味道很像蟹黄 。
3、翻炒出锅，虾头炒出的虾黄混合鸡蛋的味道 。
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2斤龙虾怎么做才好吃龙虾2斤，大蒜头5只（250g）生姜10g ， 啤酒：1瓶
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生抽2勺、蚝油、白糖、盐、菜籽油150g
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先教大家处理小龙虾 ， 从背后掐住小龙虾这样它就夹不到你，放水里用刷子把肚皮和脚刷干净
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找到尾巴中间的那片旋转往外扯就能把虾线扯掉了
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身体被掏空的小龙虾基本奄奄一息这时拿剪刀从嘴巴斜向上45度把头剪掉，这样可以把最脏的黑囊扯掉
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记得保留美味的虾黄，最后再开个背更好入味 。这样小龙虾就处理好了；
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2斤小龙虾我用了250g大蒜和10g生姜 ， 用料理机混合打成末；
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把油锅烧到六成热 ， 放入洗净的小龙虾 ， 开大火过一遍油，这一步可以杀菌去腥，炸到小龙虾变红即可捞出；
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另起一锅烧热，倒入100g菜籽油，热锅冷油放入一大半姜蒜蓉，加两勺糖提味，小火炒到蒜末变成金黄色，蒜香扑鼻
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这时倒入小龙虾，加入2勺生抽，1勺盐，1大勺蚝油翻炒均匀
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再倒入啤酒没过小龙虾，大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟，让小龙虾充分入味
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时间到后再放入剩下姜蒜蓉，这样蒜香味会更浓郁，开大火翻炒收汁 ， 汁水剩下一半时即可出锅；
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小龙虾都摆好后再淋上锅里的蒜蓉酱，点缀点小葱花 ， 这卖相这香味馋得我口水都快止不住了 。
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【虾黄怎么做才好吃，2斤龙虾怎么做才好吃】吃的时候记得先嘬两口虾壳上的蒜蓉酱，再剥壳吃虾，速度一定要快，不然瞬间就被抢光了！
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