酸菜油滋了的做法，酸菜油滋了饺子馅怎么调? _菜油

酸菜油滋了的做法
酸菜油滋了主要用酸菜做的一种面食的馅料，可以做水饺馅，油饼等，根据下面的步骤可以做出美味的酸菜油滋了了。
酸菜多冲洗几遍，攥干剁碎。
大块油滋了剁碎。
切葱花。
将酸菜，油滋了，葱花放入盆中混合。
加入生抽，蚝油，盐等调料拌匀。
锅烧热倒入植物油和猪油化开晾温。倒入酸菜馅中再加入少许香油搅拌均匀。香喷喷的酸菜油滋了就调好啦。
酸菜油滋了饺子馅怎么调?材料：猪五花肉馅（三肥七瘦）200g、油滋啦60g、酸菜500g、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、大葱1颗、姜3片、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙、猪油4汤匙、香油1茶匙。
1、猪肉馅要三肥七瘦的五花肉，肥膘250g切厚片。

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2、?油滋啦，将切片的肥膘放入锅中炼油，将肥肉中的油?出去后，将油滋啦（也叫油渣）捞出，250g肥膘大约出60g油滋啦。炼出的猪油，一会儿拌馅用一部分。

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3、将油滋啦剁碎，将油滋啦和肉馅一起加酱油、蚝油顺一个方向调匀，加盐和五香粉，调匀（每一次调馅都是按照同一方向搅拌）。再加葱末、姜末调匀。

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4、酸菜洗净。剁碎后，再洗一遍，攥净水份。

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5、放入调好的猪肉馅中，顺同一方向搅拌均匀，加猪油（?油滋啦炼出的猪油）、香油，调匀即可。

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酸菜油滋啦馅水饺的家常做法怎么做好吃?用料
面粉
淀粉（面粉用量的10%）
肥肉
猪肉馅
酸菜
葱末、姜末
生抽
盐
五香粉
猪油
香油
油滋啦酸菜馅饼的做法
将面粉和淀粉拌匀，和成半烫面的软面团，醒30分钟，醒面的时候做馅儿
靠油滋啦，将肥肉切片，放入锅中炼油，将肥肉中的油靠出去后，将油滋啦（也叫油渣）捞出
剁碎
将油滋啦和肉馅一起加生抽顺一个方向调匀，加盐和五香粉，调匀，再加葱末、姜末调匀
将酸菜洗净剁碎后，再洗一遍攥净水份，放入肉馅中调匀，加少许猪油和香油，调匀，如果感觉馅儿太干，可少打一点儿水（馅儿要比包饺子的馅儿干一些）
接下来就是包馅饼，先将面团切成大小合适的挤子，将挤子按扁，放入馅料，收口，将收口处多余的面揪掉，以免馅饼的中间有个面疙瘩，将包好的饼坯收口朝下，用手轻轻按成大小合适的馅饼，哪里的面厚延展哪里
电饼铛放少许植物油，（若用平底锅则必须用小火），放入馅饼，烙到两面上色后加少许清水，盖上锅盖，待水份靠干，继续烙成两面金黄即可
小贴士
1、和面时按10%的比例加入淀粉的目的，是为增加馅饼的透明度
2、面团越软越好
3、调肉馅的时候记得一定要顺着一个方向连续搅拌，这样可使肉馅搅打上劲
土豆馅饺子怎么做【酸菜油滋了的做法，酸菜油滋了饺子馅怎么调?】油滋啦饺子做法一，
材料
酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克
做法
1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时
2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
做法二，
材料
生抽，猪肉，韭菜，吊瓜，盐，鸡精，姜，味精，五香粉，食用油，香油
做法
1.吊瓜去掉皮，切成粒。
2.韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。
3.肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。
4.事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子。
5.擀皮，包饺子。
6.三个开煮饺子。
做法三，
材料
这分量足够一大家人吃了！
主料：大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个
辅料：生姜2块（根据个人喜好可多可少），适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可?。⑽逑惴郏裳。?
做法
1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。
2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。
3、油锅内放油（色拉油、花生油、猪油都可以）1-2汤勺，先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
5、把生姜剁细碎待用。
6、把白菜和红萝卜放在大容器内，倒入1汤勺香油后均匀搅拌，让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。
7、放入炒过的香菇粒和姜末，放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可?。⑽逑惴郏裳。┙涟杈燃纯?。
8、怎么包饺子就不详细说了，包好后下锅煮熟即可。
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