沥过的米饭还有营养吗，煮米饭把米汤倒了蒸干这样好 _米饭

沥过的米饭还有营养吗
1、沥米饭没有煮出的米饭营养高，损失了很多维生素B，维生素B是水溶性维生素，在沥水过程中都已经流失，但还是会保留米饭的部分营养。
2、沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做甑子饭，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。

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煮米饭把米汤倒了蒸干这样好非常好。
这种蒸米饭法也叫沥米饭，也叫“甑子饭”，是一种将米饭先煮后蒸的做法。我们先将大米用清水淘洗两遍，放到烧开的沸水锅中煮至半熟。
然后将米捞出，沥出米汤。此时的米饭还有一点点夹生。
再将米饭放入锅中蒸熟，香喷喷的沥米饭就做好了。这种米饭颗颗分明，没有粘性，可有嚼劲啦！
沥米饭吃上几大碗也不用担心长胖，因为米饭中的糖都被煮出来，留在了米汤中。
米饭不是被煮熟的，而是被蒸熟的，经过煮、沥、蒸三个环节，米饭的含糖量已经大大被降低，这样我们在吃同样的饭量时，摄入的葡萄糖更少，却有这相同的饱腹感。
【沥过的米饭还有营养吗，煮米饭把米汤倒了蒸干这样好】煮饭剩下的米汤也不要倒掉了，里面含有大量的烟酸、维生素B和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物和脂肪等营养素。