脆皮金桔怎么腌制，熬的冰糖金桔怎么保存 _金桔

熬的冰糖金桔怎么保存
冰糖金桔主要以金桔和冰糖作为原料，其中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，这些物质在常温下，容易滋生细菌等微生物，出现腐烂等变质情况，因此建议冰存放在冰箱冷藏，能够对细菌等有害物质有所抑制，延长其保存时间，将熬好的冰糖金桔用保鲜膜封住瓶口，然后密封存放在冷藏区即可。

文章插图
脆皮金桔怎么腌制材料：
【脆皮金桔怎么腌制，熬的冰糖金桔怎么保存】金桔500g，白砂糖50g，冰糖80g，盐少许，清水一小碗
做法：
1、大碗中倒入清水，撒少许盐，浸泡金桔20分钟，冲洗干净。
2、金桔控干水分，去蒂。取一粒，等宽竖切6-8刀，刀口不用太深，上下不要切断。
3、切好的金桔，用手指压瘪；用水果叉或牙签挑出金桔籽。
4、处理好金桔。
5、金桔码放在一个干净无水的容器里，码一层金桔，撒一层白砂糖；密封腌制3天左右。
6、腌制好的金桔，砂糖融化，液体增多。
7、刚从冰箱里拿出来，挂了一层薄霜。
8、取一口锅，放入腌制好的金桔，倒入一小碗清水，放入冰糖。
9、大火烧开，小火慢慢熬煮。
10、锅中的水慢慢变粘稠，金桔变得透明即可。
11、稍凉后，汁液会变得更粘稠。
12、腌制好的金桔装入容器，待凉后密封放入冰箱保存