羊肉白菜面的做法，大白菜和羊肉可以做饺子馅吗 _羊肉

羊肉白菜面的做法
鱼生痰，肉生火，萝卜白菜保平安！
将白菜叶掰开，洗净后用刀从中间切开。
西红柿去蒂切碎，越碎越好。
锅中放少许油，油热后放入西红柿翻炒成糊糊。
倒入清水，待水沸。
水沸后放入挂面煮两分钟。
放入白菜继续煮。
放入羊肉煮五分钟后放少许料酒、生抽和盐后关火盛出。
大白菜和羊肉可以做饺子馅吗白菜和羊肉可以同时用来做饺子馅的，白菜羊肉馅饺子做法：
先将饺子面和好，用温开水和面（均匀柔性好），然后让面团醒2小时左右，待用。

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选好鲜羊肉（七分瘦三分肥的肋骨部位），搅成肉馅（羊肉店铺机器搅）。

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将葱、姜洗净，葱切成碎葱花，姜切成姜碎。
肉放在盆中，再放盐、生抽酱油、加水（一小勺）、芝麻香油、味精、料酒、大料粉（十三香），顺着一个方向使劲搅拌，至搅到黏糊。
然后再放入切好的碎葱花、姜末，搅拌均匀即可。

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将白菜洗净，先切成小块，然后剁碎。将剁好的白菜放入调制好的羊肉馅盆中，搅拌均匀即可。（还按前面的方向搅拌）

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将醒好的面团，在面板上多揉几下，分成小块（好揉匀细），将小块面，揉成细圆棍（约直径2厘米），切成小块（切一块后，翻转90°，再等距离切一下，一次类推）。

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将切好的每块面，撒上干面粉，用手将面块在面粉中划拉几下，以免靠近粘连，然后用手捏成圆柱型，再用手掌压平，用擀面杖将其擀成小圆皮（约2毫米厚）。

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一手拿面皮，一手用饺子板（或筷子）将饺子馅放入饺子皮中间，将面皮对折，把饺子皮沿边捏紧，放在洒有干面粉平板上（或弼子上）。

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将煮锅中放半锅水，开火。待水煮沸后，将饺子下入锅中，用勺子将锅中沉淀的饺子推几下，以免粘锅。煮上5~7分钟即可盛出（中间要用勺子推2~3次）。

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羊杂面的做法和配料窍门羊杂面的制作材料：
主料：羊杂
羊肉
面条（生）
小白菜；
辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克，具体做法如下。
麻辣羊杂面的做法：
1.将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；
2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；
3.锅中放少量油，将羊肥肉先入锅煸炒出油，
因为我觉着肥肉煮汤还好，在面里煮完会腻吃的时候还要挑出去，所以干脆就炒到油分出来这样汤会更香；
4.炒出油加葱段、姜片、蒜片、一粒大料炒出香味后加一勺豆瓣酱；
5.炒出红油下羊肉、羊杂翻炒至上色；
6.加汤，香叶，桂皮，干辣椒，一勺老抽，两勺生抽，一粒冰糖，小火焖20分钟；
7.这个时候开始洗青菜，小白菜切成段，香菜和葱切碎，
下午煮面的时候阳光很好，照着小白菜看起来也绿油油的，开熏；
8.小白菜焯水，不要煮太久，煮太软也不好吃，煮之前水里加少量油，这样菜煮出来也很绿，煮完小白菜的水接着煮面；
9.面条煮完过冷水，放点熟油防止面粘在一起，我不喜欢把面条放在水里泡，觉着会变面。
这次用的挂面，我还是比较喜欢手擀面，感觉手擀面更劲道，不过家里没有了；
10.将煮的羊杂倒在面里，放上青菜，香菜，葱；
11.盛一碗，啦啦啦，做好了，个人觉着吃的时候放点陈醋更好吃，酸酸辣辣的羊杂面
。
羊肉炖白菜粉条的做法羊肉白菜粉条煲的做法
羊肉白菜粉条煲的做法，很多人都喜欢吃羊肉汤锅，但是在冬天的时候，其实羊肉白菜粉条包也是很好吃的。味道十分不错，非常鲜美，而且不腥。那么到底要如何做呢？来跟我一起看看吧。羊肉白菜粉条煲的做法
羊肉白菜粉条煲的做法1
1.羊肉用清水冲洗干净，再放入沸水中氽烫至羊肉变色，捞出后用清水洗去血沫
2.胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞；姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花；香菜洗净切段；干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净；桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用；粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用
3.起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀 4.放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水（水要没过所有的材料并高出一些），大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右
5.将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱（如不喜欢吃辣可不加）
6.放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可
烹饪技巧
1、羊肉汤在第一次煮开时上面会飘浮着一些浮沫,要将这些浮沫舀出。
2、煲汤时水最好一次性加足，如果中途需要加水，一定要加热水，我这次实在是太贪心了，羊肉太多而砂锅太?。灾劣谥型炯恿撕眉复嗡牛?
3、在胡萝卜上面扎上一些小洞是为了让其更好地吸收羊肉的'膻味，所以煲好之后要将其捞出不要。
4、将煮沸的羊肉汤倒进砂锅的时候,最好事先在砂锅中放入少许的冷水，以防砂锅破裂;用砂锅煲东西时一定不能心急，不可用大火，最好用小火慢煮，火大太了是很容易发生危险的呐！
5、将白菜放进去之后,可用筷子将其压到汤里面即可关火,利用砂锅的余温即可将白菜烫熟，吃的时候可将砂锅端上桌，这样比较容易保温。
羊肉白菜粉条煲的做法2
白菜粉丝羊肉煲的做法步骤
1
用料：粉丝100克，大白菜200克，带皮羊腿肉550克，生姜3片，盐适量，白胡椒粉少许。
2
羊肉洗净，切成大片。
3
将羊肉和姜片一起放入锅中，加入清水，置火上，大火煮沸。
4
随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
5
待血沫出尽后，捞出羊肉。
6
在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和姜片。
7
煮沸后转小火，煮约2-3小时，直至羊肉软熟。
8
煮羊肉的时候，将粉丝剪断，放入清水中浸泡至软。
9
羊肉快煮好时，将大白菜洗净，切成丝。
10
羊肉煮到酥软的时候，放入白菜，煮至断生。
11
加入粉丝，煮熟。
12
熄火，加盐调味。
13
盛入碗中，撒少许胡椒粉
【羊肉白菜面的做法，大白菜和羊肉可以做饺子馅吗】以上就是关于羊肉白菜面的做法，大白菜和羊肉可以做饺子馅吗的全部内容，以及羊肉白菜面的做法的相关内容,希望能够帮到您。