5、1克脂肪=1克蛋白质？
不是 。100磅的砖头和100磅的羽毛，哪个重？这道题你一定做过吧？答案当然是一样重 。但是100磅羽毛所占的空间一定比100磅砖头所占的空间要多得多 。这个道理同样适用于分析食物的重量和卡路里的关系上：1克蛋白质含有4卡路里，1克碳水化合物也含有4卡路里，而1克脂肪含有9卡路里 。因此，从这个角度看，1克脂肪≠1克蛋白质 。
解密：即使两种食物的分量相同，一种食物所含的卡路里也很可能比另外一种食物多 。这也是那些“低脂肪”、“零脂肪”产品之所以盛行的原因 。控制好每天的脂肪摄取量，把每日卡路里摄入量维持在预算范围内也就不再是一件难事了 。同时，把你的裤子尺码维持在同一个数字，也不再是一件难事 。
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