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优点：清洁方便，陶瓷碗釉面细腻明亮，表面污垢容易清洗 。热稳定性好，导热性慢 。陶瓷碗在储存高温食品时不会被烫伤 。化学性质稳定，使用寿命长 。陶瓷碗不易与酸、碱、盐等物质发生反应 ， 不易生锈老化 。缺点：抗冲击强度低，易碎 。需要注意的是，冷冻陶瓷碗不能直接放入微波炉加热 ， 这可能会导致陶瓷碗爆裂 。在第一次使用陶瓷碗之前，你可以用醋水浸泡和煮沸，以去除陶瓷碗中的大部分有害物质 。

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陶瓷碗怎么挑?。?
1、看
将陶瓷碗上下内外仔细观察一遍 ， 看瓷器釉面是否光洁润滑，有无擦伤、小孔、黑点和气泡，二看形状是否规整，有无变形 ， 三看画面有无损缺，四看底部是否平整，须放置平稳，无毛刺 。

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2、听
轻轻弹叩陶瓷碗时发出的声音 ， 如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损 ， 在高温烧成时，瓷化完全 。如声音喑哑，就可断定瓷胎有裂损 ， 或者瓷化不完全 ， 这类瓷器经冷热变化，易开裂 。

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3、比
【搪瓷碗的优点和缺点 陶瓷碗的优缺点】对配套陶瓷碗要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致 。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅，一套几件乃至数十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明显差异，这套瓷器就大为逊色了 。

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