汤饼的做法
材料:番茄2个、鸡蛋1个、鲜虾5个、姜蒜适量、、油适量、中筋面粉200克、冷水105克、盐半勺 。
1、先揉面团 , 面粉加水 。
2、慢慢揉成团,包上保鲜膜醒20分钟 。
3、继续揉几下就光滑了,擀开成圆饼 。
4、表面刷一层油 , 封油,包保鲜膜,冷藏一夜 , 或者急着吃就室温醒30分钟左右!
5、冷藏的话提前拿出来回温,切成粗条 。
6、准备汤头!番茄切?。?可以烫一下去皮,也可以不去皮直接切 。鲜虾去头 , 去虾线 。
7、锅里加少许油,加入姜蒜,下入虾仁,虾头翻炒 。
8、捞出虾仁 , 下入番切丁继续翻炒,加入高汤或者开水,煮沸 。小火10-15分钟 。
9、面皮压扁,拉长,扯成长条绕在手腕上,右手揪面片 。小火一个个下入面片 , 小心烫 。
10、下入面片以后捞出虾头,放入虾仁大火煮2分钟 。下入打散的鸡蛋液、小葱即可 。

文章插图
东北羊杂汤饼的做法【汤饼的做法,东北羊杂汤饼的做法】首先冷水和面,把面擀成圆饼,放在电饼铛里烙熟 , 葱姜爆锅 , 把羊杂炒一下,把饼切成小块 , 葱姜爆锅 , 把羊杂炒一下,加适量的盐,加适量的生抽,添加适量的水,出锅时加适量的鸡精,加适量的香菜,把饼放到碗中,倒入羊杂汤就可以吃了 。
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