盐焗花螺虾螃蟹怎么做盐焗花螺虾螃蟹如何做 _生活经验

文章插图
1、用料：粗盐1包、桂皮1-2块、花椒适量、八角2个、香叶2片、姜3片、螃蟹2只、花螺一斤、虾一斤。
2、桂皮、八角、香叶、花椒适量，洗干净备用。
3、干锅把香料、姜片炒香炒干。
4、加入粗盐，小火翻炒，加热之后可以先关火，焖一下让香料出味。
5、花螺和虾洗干净，滤干水分。
6、螃蟹宰杀后洗干净，把蟹钳、螃蟹盖稍微敲裂。
【盐焗花螺虾螃蟹怎么做盐焗花螺虾螃蟹如何做】7、把加热到很热的海盐一部分放到锅里，大概平铺在底层就行。
8、螃蟹平铺在盐上。
9、再把余下的盐覆盖在螃蟹上面，盖锅盖。加热到高温10分钟，然后转中低温度下30-35分钟。时间要看看螃蟹的大小自行判断哈。如果用炒锅，就直接加热盐后，煤气炉开到小火焗20-30分钟。
10、焗螃蟹的途中加入虾和花螺。先把鲍鱼的肉面朝下，接触粗盐。
11、大概15分钟左右后翻面朝上继续焗，温度跟着螃蟹的温度即可。

盐焗花螺虾螃蟹怎么做 盐焗花螺虾螃蟹如何做

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