文章插图
1、主料：海虾(500克)；辅料：香菜(25克)；调料：盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)（五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定） 。
2、鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；
3、炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，端离火口 ， 倒入五香粉2克 ， 拌匀即成淮盐；
4、辣椒切成米粒状；
5、炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；
6、炒锅回火上 ， 放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；
【椒盐虾的制作方法家常简单 椒盐虾怎么做】7、四周伴以香菜即成 。

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