文章插图
1、先吃膏再吃肉,将蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖 。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。
2、吃蟹腿,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出即可 。或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉 。
3、吃蟹钳,将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉 。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地出来了 。
【大闸蟹公母怎样搭配好吃 大闸蟹公母如何搭配好吃】4、吃蟹身,剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉 。或把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉 。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出 。

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