文章插图
1、食材：扁豆角300g，五花肉150g，大蒜4瓣，菜油40毫升，醋1勺，白糖1勺，生抽 1汤匙，盐1勺 。
2、新鲜的扁豆角撕掉老茎后 ， 放在清水里泡洗干净 。
3、扁豆角一个一个地切成细丝，这一步要有耐心，切得又细又均匀炒出来才好吃 。
4、大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末 。
5、红色小米椒去蒂后清洗干净，再切成细丝 。
6、新鲜猪肉三分肥七分瘦，剁成肉末 。
7、锅中倒入菜油 ， 加入肉末中火炒到肉末发白，再放入葱花炒香 。
8、加入小米椒 ， 大火翻炒均匀 。
9、倒入扁豆角丝大火爆炒，炒到发绿发软 。
【扁豆角怎么炒才入味好吃 扁豆角如何炒才入味好吃】10、调入盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘 。
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