文章插图
1、清洗干净 ， 擦干，抹上一些盐和料酒 ， 再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味 。如不冷冻，则需尽快食用 。
2、清洗：从尾部向头部刮去鳞片，挖出鱼鳃，用剪刀从口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏 ， 用水冲洗干净 。
【鲮鱼怎么保鲜急冻 鲮鱼的保鲜方法】3、腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净即可 。注意，腹部进刀不要太深，以免刺破鱼胆 。

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