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1、把芹菜择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒 ， 这样就容易晒干了 。
2、也可以将新鲜的芹菜清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可 。
3、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多 。就是把芹菜、草木灰和水搅和在一起，让芹菜上沾满草木灰 ， 然后再拿到太阳底下 ， 晒上两天就行了 。
【芹菜干晒制方法 芹菜干晒制方法分享】4、芹菜功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血 。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸 ， 水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下 ， 瘰疬 ， 痄腮等病症 。

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