泡发的木耳隔夜能吃吗 _生活经验

黑木耳发了之后，当天吃不完，隔夜会有毒吗？隔夜的黑木耳真的有毒吗？很多人都没搞清楚，医生告诉你答案
泡过的黑木耳放在冰箱隔天还可以吃吗？

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泡过的黑木耳放在冰箱隔天不可以再吃。泡发时间过长的黑木耳中，有可能产生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸” 。椰毒假单胞菌最适宜产毒的温度为26℃，最适宜生长的温度为37℃ 。夏季高温天气，又长时间处于潮湿环境，这两个因素叠加，为细菌滋生和产生毒素提供了有利条件。米酵菌酸耐高温，一旦形成烧不死煮不灭，人体摄入后，会随着血液流动，到达人体各个脏器，死亡率高达50%以上。因此泡发木耳等菌类应当随发随吃，假如吃了木耳后感觉到身体不适，应尽快就医。扩展资料黑木耳的饮食禁忌：1、一定要煮熟才能吃黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。2、选购黑木耳要小心黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。参考资料来源：人民网-母女俩吃隔夜泡发黑木耳中毒参考资料来源：人民网-黑木耳生吃会中毒！黑木耳的6大饮食禁忌
水发后的木耳，隔夜能吃吗？

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水发后的木耳只要没臭,隔夜是可以吃的。木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。扩展资料：每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。参考资料：百度百科-木耳
隔夜的泡发木耳能吃吗？常常在做黑木耳这道菜时，不小心泡发了很多，扔掉怕浪费，于是便捞干放保鲜袋里存冰箱内。这样的木耳，隔夜或者过几天后还能吃吗?泡发过久的黑木耳有“毒”黑木耳营养丰富，它本身并没有毒，但是经过水长时间泡发后，可能会引起变质，产生生物毒素，或有细菌、真菌等致病微生物滋生(当泡发时间超过8小时，变质所滋生的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素) 。像文首提到的大多数人会将泡发过的黑木耳捞起存于保鲜袋里放进冰箱内，这时的黑木耳虽然不是直接泡在水里，但其沾上的水分仍在，此时的环境与泡在水里的环境相当。吃了泡发过久的木耳后，其症状跟误食毒蘑菇的中毒症状相似。黑木耳食用的正确方式夏天，黑木耳变质的速度更快，所以，最好是现发泡现制作成食用菜。发泡木耳最好用热开水，能缩短泡发时间，从而减少木耳被细菌污染的机会。黑木耳在餐桌上出场的方式可多啦!凉拌木耳、蛋炒木耳、肉丝炒木耳、木耳红枣汤等等，艾玛～说得小六君直流口水。常吃黑木耳，助你身材棒棒哒黑木耳被称作“菌中之冠”，富含蛋白质、多糖、果胶和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。常吃黑木耳有诸多好处：●黑木耳含有大量的果胶，这是一种水溶性纤维素，在肠道里吸收水份，增大食物体积，使你更有饱腹感，这样你就乖乖地不会去吃零食、甜点了;●吸附肠道中的有害物质，以耙耙方式排出;同时还能促进肠胃蠕动，拉耙耙很顺畅;●改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量及营养;●有降低胆固醇的作用，有效预防血栓、动脉硬化和冠心病等;●由于维生素B2与体内铁的吸收、储存及动员有关，而黑木耳含丰富铁和维生素B2，所以在防治缺铁性贫血这方面有杠杠的效果;●改善头发枯黄及脱发的情况。原来，黑木耳不仅对心血管有保护作用，还有助于瘦身!瘦身!瘦身!别拦我，小六君今晚就来一盘凉拌木耳，你要一起么？记得不能太咸哈～【参考资料】孙长颢. 营养与食品卫生学[M]. 第7版. 北京: 人民卫生出版社, 2012.本文系就医160原创文章，作者：婧媖，转载须注明来源和作者，并标明原文网址，违者本网将依法追究责任。
泡发好的木耳过夜第二天能吃吗木耳泡发不要超过三个小时，否则吃了会中毒的。所以隔夜的泡发木耳不要吃。

昨天泡发的木耳第二天还能吃吗隔夜的黑木耳中毒，其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，这种毒素一旦进入人们的体内之后，就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至是意识不清的情况，这也就是比较典型的中毒的症状。而且这种毒素，不管是经过浸泡还是高温处理都没有办法将它去除，还是会存在在木耳的上面，吃了很容易让你出现中毒的现象。所以在泡制木耳的时候要注意，泡发的环境中，最好不要太脏，木耳本身是不会自己转化出毒素来的，他只会将周围环境中的毒素转化出来。所以当木耳受到污染的时候，就会变成毒素的来源。所以说，在泡木耳的时候，要注意泡发木耳的时间控制在1到2小时之间就可以进行烹饪了。而泡制的时间最好不要超过四个小时，如果是热水那么时间要求就更短了，所以其实生活中泡木耳的时候，要注意一次性不要泡太多，还有就是泡发木耳的时间不要太长。这样就能够避免木耳吃下去人会出现中毒的现象。而在天气比较热的天，就要注意木耳还有可能会出现变质或者是寄生虫变多的现象，在吃之前处理的时候也要多加留意。而在进行烹饪的时候也要注意，木耳必须要煮透了之后才能吃，不然的话，半生不熟的木耳吃了也是会导致中毒的，毕竟木耳是一种菌类，所以其实是跟很多的蘑菇是一样的，半生不熟的吃下去，很容易中毒。除了木耳之外，像是玉米、银耳等的食物，在食用的过程中，若是发现有异味的话，最好不要吃了，不然的话，对于身体也会造成很大的伤害，而且在吃饭的时候也要注意洗手之后再吃饭，这样就不会

泡木耳过夜后第二天还能吃吗???有些人吃木耳的时候，喜欢提前将木耳泡开，第二天做早餐的时候直接炒木耳吃，这样既节省了时间，还可以是木耳口感更好。但是泡了一夜的木耳时间太久，容易是木耳里面有细菌，这样人体吃了之后也容易导致肠胃不舒服，甚至出现腹泻的状况发生。隔夜的黑木耳可以吃，但最好不要吃。经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。只要黑木耳没有变质就可以吃。黑木耳保存的时候应该放在冰箱中冷藏，特别是夏天温度比较高的时候，没有吃完的食物一定要放在冰箱中保鲜，否在就很容易变质，那么就是不能吃的。黑木耳是一类菇类的物质，是很好的壮阳和补肾的食物，黑木耳使用前是需要用水泡发的，要泡发好了以后才可以食用。没有吃完的食物都是需要在低温进行保温的，温度高了容易滋生细菌。大多数人表示通常会习惯性的将木耳泡在水里一整夜，直到第二天做饭时再捞出。但是最近有网友说木耳过夜泡发这样的做法并不正确。如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。所以黑木耳一般不宜隔夜泡发。但也有网友觉得自己平时就是这么吃的，没什么大不了。哪个说法正确呢?木耳能不能过夜泡发呢?经过实验，专家表示，木耳不能过夜泡发。因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是你浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。加上现在是夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度比较快，这就导致了在泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式的增长。如果是浸泡时间太长的话，里面微生物大量繁殖，微生物也会容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也有可能说是就没办法通过这个烹饪完全地消除掉，也有可能带来风险。看来木耳确实不宜长时间甚至过夜泡发，由于我国对于干制木耳并没有设菌落总数的标准，而泡发木耳的微生物繁殖很大程度上取决于周围环境的污染程度，那我们如何泡发木耳才能避免产生这么多的微生物呢?最有效的方法当然是减少我们浸泡的时间，如果说实在没办法，必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。

泡发的木耳放在冰箱冷冻了还能吃吗？泡好的木耳一次吃不完，可以冻到冰箱里吗？很多不知道，看完懂了
泡发的木耳放冰箱第二天还能吃吗1 泡发的木耳隔夜能吃吗不建议吃。木耳本身就是干制品，其营养物质比较丰富，是比较容易变质的食物。而微生物在有水分的地方比较容易繁殖滋生，经过泡发的木耳就会带有水分，是很容易被细菌等微生物侵染的。加上隔夜一般是指8-10小时，甚至在10小时以上，一般木耳在常温下放置6-8小时就会开始变质，所以隔夜的木耳很有可能会发生变质，食用后可能会引起身体不适，所以是不建议食用隔夜已经泡发的木耳的。2 泡发的木耳放冰箱里几天还能吃吗1-2天。一般是将泡发的木耳放入冰箱的冷藏区域，可以起到保存和保鲜的作用，一般能够放1-2天，但是极限也是2天。虽然冰箱冷藏区域的温度比室温要低上许多，但是也只能减缓木耳的变质速度，延长保存时间，不能阻断木耳变质。而且在保存泡发的木耳的时候需要将其用保鲜袋装好，保鲜袋能够减少一些微生物的污染，同时建议为了保证木耳的口感和风味，还是需要尽早食用完。3 泡木耳的禁忌不宜长时间浸泡木耳一般浸泡时间在1-2小时左右就可以泡发，不需要长时间的浸泡，长时间的浸泡可能会导致木耳的口感变差，而且还有可能会造成木耳的变质。新鲜木耳不宜食用新鲜采摘下来的木耳不想别的新鲜蔬菜采摘下来可以直接食用，木耳是不宜直接食用的，因为其木耳中会含有一定的毒素，最好是在晒干后再食用。血小板低、出血性疾病的人群不宜食用因为木耳具有一定的抗凝的功效，有血小板低、出血性疾病的人群是不适宜食用的，可能会影响自身病症。腹泻的人群不适宜食用木耳中富含一些促进肠胃蠕动的纤维素等物质，对于本身就有腹泻情况的患者，是不建议食用的，以免加重腹泻的情况。4 泡发的木耳放冷冻最好几天1-2周左右。泡发的木耳放在冰箱中冷冻可以保存1-2周左右，但是需要持续性低温保存，不可以有温度上的变动，因为木耳容易在温度变化中引起变质腐败。但是因为泡发的木耳中含有水分，水在低温环境下会结冰，会在一定程度上破坏木耳的营养成分，所以建议不要将木耳长时间保存在冷冻区，以免造成营养成分的流失和口感的降低。

木耳泡发后焯水放冰箱冷冻第二天能吃吗木耳在泡发好以后，保质期变短，在冰箱冷藏情况下需要放密闭容器里或是碗里保鲜膜覆盖保存不易超过两天，如果是冷冻保存不易超过一星期左右。

泡发后的木耳隔夜能吃吗【泡发的木耳隔夜能吃吗】木耳泡好了隔夜能吃吗放入冰箱冷藏隔夜能吃。将泡好的木耳用沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3—7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间，一般可以放2天依然新鲜能吃。2木耳泡时间长了有毒吗会产生有毒物质。浸泡的木耳时间过长，其木耳内部以及水质都会滋生细菌或霉菌等发生相应的变化，导致木耳糜烂黏滑、有异味、水质变脏等，甚至出现青霉素、黄曲霉毒素等有毒物质，如果不小心食用了这种长时间水泡的木耳，食用者很可能会出现腹泻、呕吐的症状，严重的患者还可能会出现中毒、器官衰竭等问题。3泡木耳多长时间不能吃木耳不换水浸泡超过了24小时以上建议不要吃了。小片的干木耳通常用常温水浸泡1—2小时左右就可以用来烹饪食用了，但若是中途不换水，一直浸泡超过24小时，即使是放在冰箱里泡发，其中也可能会有相关的细菌、霉菌滋生，若是品质不好的木耳，很可能已经发生了变质现象，最好不要吃了。建议木耳浸泡之后，尽快食用为宜。4木耳泡好后能直接吃吗不能直接吃。浸泡好的木耳应先用清水反复清洗几遍，将表面的灰尘、细砂等脏物去除，然后再用沸水焯过2分钟左右，将一些细菌、卟啉等物质去除，最后便可进行凉拌或爆炒而食，如直接食用，其表面的脏物、细菌等都可能进入身体，可能引发身体出现腹痛、吐泻等不适症状。5煮熟的黑木耳隔天可吃吗放入冰箱冷藏保存好可以吃。将煮熟的黑木耳同样用密封性良好的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，这样可以延缓熟木耳被细菌等有害物质的侵袭，避免食物健康风险。另外有的人说熟木耳放了一夜后，会有亚硝酸盐增多的现象，但通过二次高温加热后，隔夜放置的这个量在可食范围之内，是可以吃的，不用过于担心。

泡发的黑木耳，当天没吃不完，隔夜再吃对身体有何影响？黑木耳是我们菜市场上一种十分常见的食物，它的营养价值是很高的，对我们的身体也有很好的好处，价格也不算是昂贵因此一直受到人们的喜爱。而市面上的木耳，绝大多数都属于干木耳，而这类木耳都需要经过水泡发以后吃。但很多人可能没注意，一下子泡的比较多，如果当天没有吃完，有些甚至隔夜了以后，可能会对身体不好。每天因为吃隔夜黑木耳中毒的新闻，只要大家多关注，其实就不难发现，而在夏季更是这类事情的多发季节，很多医院都曾接触到这类的病人，所以当天的黑木耳如果没吃完，是不建议在吃的，因为真的有可能会中毒的。但是要说黑木耳本身有毒素，其实也并非如此，黑木耳本身并没有毒，只是在这样的高温环境中，一旦泡发了之后，就会容易滋生细菌，所处于的环境越脏，出细菌也就越多，越干净可能就越少，所以泡发木耳的时候，最好选择一处干净的地方比较好。而很多人说的黑木耳中毒情况，其实是因为隔夜后的黑木耳很有可能会产生一种毒素，这类毒素对我们的身体危害是十分的大的，有些人食用后会有头晕，腹泻的情况，有些人甚至会出现食物中毒的迹象，严重的情况下甚至会危及到我们的生命安全。而这类毒素有一个明显的特点，那就是耐高温，不管是你高温烹煮，还是水煮，甚至是清水冲洗都没有太多的影响，一样会给身体带来严重的伤害，希望大家提高警惕。日常注意吃多少做多少可以避免此类现象出现。
泡发的隔夜木耳可以吃吗?隔夜的木耳能吃吗？泡好的木耳超过多长时间就不能吃了？快看看
泡发的木耳焯水后隔夜能吃吗木耳是我们经常在餐馆能看到的一个开胃小菜，其味道脆嫩，很适合开胃，也比较简单，适合在家做，那么泡发的木耳沥水后隔夜可以吃吗？木耳1 泡发的木耳沥水后隔夜可以吃吗可以。泡发的木耳沥水后是可以放到隔夜食用的，泡发的木耳只要未变质就是可以食用的，只需要合理的保存即可。沥干水分可以让木耳中的微生物没有那么充分的条件生存繁殖，而最好将其存放入冰箱，低温可以抑制木耳中的微生物的生长繁殖，而隔夜的时间一般是在8-12小时左右，这段时间内，木耳变质的可能性比较小，所以泡发后的木耳是可以继续食用的，只要在烹饪前将其多清洗几遍即可。2 泡发的木耳可以直接吃吗可以。干木耳是经过晒干及加工处理的，已经是经过一遍消毒杀菌了，其中的有毒成分已经大部分都挥发分解了，这种木耳经过泡发是可以直接生吃的，而且还具有比较好的调理保健的功效，能够促进肠胃的蠕动，软肠通便，还能起到一定美容养颜的作用。但是需要注意的是新鲜木耳是不可以生吃的，食用容易出现过敏性症状，严重的话会出现中毒症状，一定要经过高温的杀菌消毒之后才可以食用。3 泡发的木耳煮多久能熟根据自己的需求。木耳是一种真菌，准确来说没有煮多久会熟这个状态，因为烹不烹饪都是可以食用的，若是不想煮的话可以直接简单的用水冲冲就可以食用，若是想煮的话，既可以煮上几分钟，也可以直接在开水中焯一遍，都是可以的。但是也不建议煮得过久，煮久了可能会导致其口感变得比较老。4 冷冻的木耳可以吃吗可以吃。冷冻的木耳是可以食用的，木耳冷冻后虽然会在一定程度上破坏木耳的口感，但是并不影响木耳的食用，只需要在拿出来食用的时候将其，彻底的解冻清洗即可。但是不建议将木耳冰冻很长的时间，长时间的冰冻会使木耳失去其本身的营养价值，而且口感会不好。

泡发的木耳隔夜还能用吗黑木耳，是一种营养丰富，享有“素食之王”美称，老少皆宜的滋补品。但木耳这么好的一种食物如果没有进行晾晒的话，是不能食用的。所以一般我们食用木耳都需要进行泡发。很多人都知道木耳不能泡发过长的时间。那么，泡发后隔夜的木耳能吃吗?如何泡木耳才正确?一、泡发后隔夜的木耳能吃吗答案是不能。木耳是一种本身无毒，但不能长时间泡发的一种食物。因为如果经长时间泡发，会很容易变质产生生物毒素，或滋生细菌，真菌等致病微生物。尤其是在夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度很快，微生物的数量呈爆发式的增长。据相关资料显示，木耳在水中长时间泡发更容易霉变，产生一种致死率做高的细菌——米酵菌酸。如果我们吃了泡发过久的木耳，就会像不小心吃到不好的蘑菇中毒一样，轻则可能会出现上吐下泻，腹痛难忍等症状，严重的话，可能会引起多器官衰竭等严重病情。所以说，泡木耳尽量现泡现吃。如果发现泡发的木耳有异味，发粘，变色就赶紧扔掉，别吃了。二、如何泡木耳才正确1.泡发木耳的容器要干净，卫生。尽量杜绝微生物感染。2.用凉水(冬天用温水)泡发。经过3至4小时的泡发后的木耳呈半透明状，不但数量增多，而且质量好。3.如果我们来不及吃泡发好的木耳，那最好把木耳放在冰箱里，温度低是可以有效抑制微生物的繁衍的。4.泡木耳时候可以加入适量的醋或盐，可以更好地清洁木耳，防止微生物繁衍。泡发隔夜的木耳还能吃吗?大家看到这里，小编相信大家也很清楚地知道，当然是不能的。不仅是木耳，大多数东西在水里泡隔夜都不能吃。尤其是在炎炎的夏日，微生物很容易生长。事关生命无小事，希望大家都能注意到这点。尽量食用新鲜食材，不仅味道好，营养也不会流失。

隔夜的白木耳能吃吗可以吃密封冷藏好的白木耳在隔夜后再次加热是可以吃的。无论是煮好的白木耳还是泡发好的白木耳，在常温下敞开放置一夜，都会被细菌和其他脏物污染，这样的情况下白木耳吃了可能会出现身体不适现象；但若是将白木耳倒入密封好的保鲜碗中，放在冰箱1—4度的环境下冷藏，则能避免细菌等物质滋生，之后经过二次加热后白木耳中的有害物质基本消除，是可以吃的。2 白木耳冰箱冷藏能放多久不超过3天。冰箱的低温环境能够抑制细菌滋生，延长白木耳的保存时间，通常泡发好的白木耳，放入冰箱冷藏，需每隔半天更换一次水，大约能放3天左右；而煮好的白木耳放入冰箱冷藏，如果中途没有打开食用，也能放3天左右，但若是中途打开容器的，建议放1—2天食用完毕，避免长久将银耳放入冰箱，影响其口感、营养价值以及品质。3 白木耳冰箱冷藏多久最佳建议：冷藏2—4小时最佳。短时间内将白木耳放入冰箱冷藏，不仅不会影响白木耳的营养价值，还能提升白木耳的食用口感，让其品尝起来更为甘甜，通常最佳的冷藏时间是2—4小时，注意冷藏时需用密封性好的保鲜碗装好。备注：如白木耳放在冰箱冷藏超过3天，明显发现其口感改变的，说明白木耳发生变质了，此时的白木耳就不能再吃了，以免引发肠胃不适，危害身体健康。4 煮熟的白木耳当天食用最好建议白木耳一次性不要煮太多，根据食用人员确定好制作量，最好确保能在当天食用完毕，因为煮好的白木耳放置的越久，其营养价值就会渐渐流失，口感也会逐渐降低，即使是放在冰箱冷藏，若是放的太久，白木耳也还是会出现食物变质的现象，因此尽快食用是最佳品尝白木耳的方式。5 白木耳可以生吃吗白木耳不可以生吃。首先新鲜木耳中可能含有很多细菌和脏物，吃了容易危害身体健康，其次新鲜白木耳中还含有一种叫做叶林类光感物质，如果不经晒干煮熟后就食用新鲜木耳，食用后一经光照，很可能引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。另外即使是干制的白木耳经泡发好后，看起来跟煮好的木耳一样，也还需经过开水煮大约2—3分钟后才能食用，这样才能有效去除木耳中的脏物和毒素。

泡隔夜的木耳能吃吗买的干制的黑木耳需要提前浸泡才能吃，但听说木耳泡久了会有毒，那泡好的木耳隔夜之后还能吃吗？会产生有毒物质伤害身体吗木耳1木耳泡好了隔夜能吃吗放入冰箱冷藏隔夜能吃。将泡好的木耳用沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3—7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间，一般可以放2天依然新鲜能吃。2木耳泡时间长了有毒吗会产生有毒物质。浸泡的木耳时间过长，其木耳内部以及水质都会滋生细菌或霉菌等发生相应的变化，导致木耳糜烂黏滑、有异味、水质变脏等，甚至出现青霉素、黄曲霉毒素等有毒物质，如果不小心食用了这种长时间水泡的木耳，食用者很可能会出现腹泻、呕吐的症状，严重的患者还可能会出现中毒、器官衰竭等问题。3泡木耳多长时间不能吃木耳不换水浸泡超过了24小时以上建议不要吃了。小片的干木耳通常用常温水浸泡1—2小时左右就可以用来烹饪食用了，但若是中途不换水，一直浸泡超过24小时，即使是放在冰箱里泡发，其中也可能会有相关的细菌、霉菌滋生，若是品质不好的木耳，很可能已经发生了变质现象，最好不要吃了。建议木耳浸泡之后，尽快食用为宜。4木耳泡好后能直接吃吗不能直接吃。浸泡好的木耳应先用清水反复清洗几遍，将表面的灰尘、细砂等脏物去除，然后再用沸水焯过2分钟左右，将一些细菌、卟啉等物质去除，最后便可进行凉拌或爆炒而食，如直接食用，其表面的脏物、细菌等都可能进入身体，可能引发身体出现腹痛、吐泻等不适症状。5煮熟的黑木耳隔天可吃吗放入冰箱冷藏保存好可以吃。将煮熟的黑木耳同样用密封性良好的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，这样可以延缓熟木耳被细菌等有害物质的侵袭，避免食物健康风险。另外有的人说熟木耳放了一夜后，会有亚硝酸盐增多的现象，但通过二次高温加热后，隔夜放置的这个量在可食范围之内，是可以吃的，不用过于担心。6木耳焯水后可以放多久冰箱冷藏不超过24小时。焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。

黑木耳可以隔夜吃吗能过夜泡发吗

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黑木耳可以隔夜吃，但是泡发过夜的黑木耳不宜再食用。干木耳食用前需要泡发，用冷水或温水泡发3～4小时，待木耳泡开后用热水焯过，再经过充分的烹煮，煮熟后含有的纤维素才能被人体消化，木耳多糖才能发挥作用。泡发黑木耳时，有些人一时忘记泡了好多天又不忍心倒掉，也有人习惯一次性泡发多次的量，方便食用。这些看似平常的小习惯却隐藏着巨大的安全隐患，甚至会威胁到生命。这主要是与黑木耳的泡发时间有关。特别是夏天气温高，如果黑木耳泡发时间过久，又没有及时换水，很容易被细菌污染大量繁殖而产生有害物质。扩展资料:正确食用黑木耳:1、经期女性不建议吃，孕妇可少量食用黑木耳有预防血液凝固的作用，所以女性在经期有出血的情况下不建议吃黑木耳，孕期是女性的特殊时期，也应少吃黑木耳。2、尿酸高的人不吃菌类而不是木耳类有网友说，尿酸高的人群不适合吃黑木耳，杨洁教授纠正了这种错误的想法：含嘌呤高的食物是菇类而不是木耳类，木耳类不含嘌呤，而含有较多的木耳多糖，可以提高人体自身免疫力，有一定的防癌作用，可以适当多吃。3、消化不良的人少吃黑木耳黑木耳含有许多营养成分，纤维素含量也较高，相对难以消化，如果天天吃，很容易会出现肚子胀、不消化的情况，特别是有消化不良症状的人要少吃，适当控制黑木耳的摄入量，每星期食用不超过3次。参考资料来源:人民网-黑木耳泡发不当或有生命危险，如何正确食用黑木耳？
煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃吗？

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煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃。1、木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，研究结果同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚硝酸盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。2、隔夜的食物不能吃，主要有两个方面的担心，一是怕微生物繁殖，导致呕吐、腹泻等问题发生；二是怕亚硝酸盐变多，增加癌症的风险。对于前一方面，把食物放在冰箱里冷藏保存，一般可以防止这种危害；而对于后者，“放冰箱”似乎不起任何作用。3、由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。曾有人指出，木耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最近的一项研究指出，木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。另外，木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。扩展资料：黑木耳的饮食禁忌：1、不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。2、选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。3、烹调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。4、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。5、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。6、食用忌：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。7、同食忌：有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。参考资料来源：人民网--养生：木耳这样吃会夺命黑木耳的饮食禁忌参考资料来源：人民网--饮食必知：木耳要泡24小时
木耳泡几天就不能吃了，木耳泡三天了，放在冰箱里，今天还能吃吗？任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好。不过生的食品就没关系，因为要烹调，可以杀死原料中的盐酸，像泡好的木耳，也算是一种原料，但是发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌，不过没关系，在烹调的过程中会杀死细菌。
把木耳过下热水，在炒，没用任何问题。就是没有刚泡好的木耳那么脆。
原因是，像木耳这种原料，只要一变质，就会变的很软，一捏就碎，没有任何异味。只要木耳还是发泡之前的形状，质地很脆。食用是没有问题的。
不过像有些人工培植的大木耳，（一片一片的，很大。很老，火锅店经常用）变质后就不会变软，也没有异味，之有在做熟的时候才能闻到臭味。像这样的就不能在吃了。
保鲜就是要保住原来的鲜度，而原鲜度一般冰箱也只能保存当天，虽说第二天也可以食用，但口感就和原鲜有一点点的差别了，晾干了就可以多放些时间了。

晚上泡好的木耳没有吃完捞出来放进冰箱冷藏第二天早上还能吃吗？晚上泡的木耳没吃完放在冷藏吃是没事的，虽然木耳是菌类，你已冷冻了不会产生细菌，吃吧没事，不要浪费。

冬天泡的木耳隔夜能吃吗木耳泡发后沥干水，放置于冰箱冷藏，24小时以内还是可以吃的。所谓的黑木耳中毒，事实上是在特定的环境下存放或浸泡黑木耳，产生的米酵菌酸中毒。许多菌类都含有营养成分，其可以成为细菌的培养基。干的时候，微生物没法生长；一旦泡水时间过长，在环境温度较高的情况下，就不可避免地滋生一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，会产生叫做“米酵菌酸”的毒素，它产生之后，会引起恶心、呕吐、腹痛等中毒反应，严重可能导致死。所以最好干燥保存，减少细菌滋生。
冬天泡过的木耳隔夜能吃吗冬天泡过的木耳隔夜当然是可以吃的。木耳在冬天温度低，不会发生任何的变质，泡过以后，只要没有变质，完全可以使用，不会对身体的健康造成任何的影响。

冬天泡的隔夜木耳能吃吗隔夜的木耳能吃吗？泡好的木耳超过多长时间就不能吃了？快看看
泡发的木耳过夜后食用，真的成了害人的毒药了吗？木耳大家经常吃，我们买来的木耳一般都是干的，吃之前都要将它泡软，但是泡发的木耳千万不能过夜，经常发生吃过夜的木耳导致食物中毒。木耳在室温20度左右，很容易变质，木耳的细菌会加速生长，是细菌的数量变成原来的数十倍，这就会导致毒素的产生。发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好。夏季的时候我们注意储存我们的食物，因为夏季天气炎热，食物容易腐烂变质所以我们尽量不要去食用过夜之后的木耳，过夜的木耳容易沾染上空气中的细菌，人食用之后易导致食物中毒，不利于身体的健康。木耳这种食物是想吃的时候就发，不能用水泡了以后留着明天吃。这样是很危险的，不少人缺乏这样的知识导致一家人吃木耳，全家中毒的。木耳美味但是一不小心的话，你就会将它变成毒药，黑木耳一般都泡发了2天以上，容易引起腐败变质。食用了变质的木耳，极有可能造成生命危险，所以我们要具备一定的生活常识。中毒不深可能只是腹泻，严重的话，可能危及生命。每年都会有吃木耳中毒的事件发生，我们更应该提高警惕性，不让意外发生，已经有前车之鉴，我们更加要小心。希望大家以后注意木耳不能过夜吃。