怎样炖银耳汤又稠又好 _生活经验

炖银耳汤怎么才能变粘稠银耳汤怎么熬才粘稠：提前浸泡银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。tips：很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。银耳汤怎么熬才粘稠：煮的时间银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。银耳汤怎么熬才粘稠：选好的银耳要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。银耳汤怎么熬才粘稠：先隔水蒸还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后，再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

怎样煮银耳汤才能又快又粘稠?终于找到煮银耳的正确方法，粘稠出胶快，省时又省火
银耳汤怎样熬得稠？先用冷水熬还是热水熬？

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银耳汤要熬得稠必须先用温水泡发，熬一下午都是清汤应该就是没有泡发的原因，银耳汤熬煮的时候用冷水就可以了，下面是具体做法：用料：银耳一朵，红枣10颗，冰糖适量1、将银耳用温水泡发2个小时以上，银耳完全泡发之后才能下锅煮。2、准备好冰糖和红枣，喜欢甜的可以多放些冰糖。3、将泡发好的银耳撕成小块，放入锅中。4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，两个小时以后一锅粘稠的银耳汤就出锅了。5、放凉之后，也可以将银耳红枣汤放入冰箱冰镇食用。
怎样煮银耳汤才能又快又粘稠?

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【怎样炖银耳汤又稠又好】首先把银耳放清水里完全泡发，然后放高压锅里大火煮，这样会又快又粘稠。方法如下：准备材料：银耳 60g、冰糖适量。1、第一步盆中放水和银耳，浸泡5小时。2、银耳泡发好后用手撕成小朵，再洗干净。3、然后高压锅内放入撕好的银耳小朵，水和适量的冰糖。4、盖盖，使用大火煮沸，然后关火放凉。5、接着从锅内盛出，这样银耳汤就已经完成了。
如何煮银耳汤能煮出胶那么，怎样煮银耳汤能够快速出胶呢？经常有粉丝在后台问我，为什么自己总是熬不出胶质黏稠的银耳汤？其实，煮银耳汤看似非常简单，但想要做出美味，出胶又快又多，那么你一定要掌握这3个步骤。下面，我们就一起来看看吧！银耳汤食材：干银耳半朵，也可以直接选银耳碎、冰糖、清水；具体步骤：第一步，将干银耳加大量的清水，浸泡3个小时，如果是银耳碎的话，浸泡30分钟就足够了；宝妈就是买的银耳碎，简单又省事，而且价格还便宜；第二步，将银耳碎加2倍的清水，盖上盖子，用大火煮开后，小火煮15分钟；然后关火，盖上盖子焖10分钟；水量与银耳的比例控制在2倍以下，如果是用电压力锅，1.5倍的水就够了；但如果用的是汤锅，水分容易大量流失，清水量就需要2倍了；第三步，加入冰糖，继续用小火焖煮10分钟；按照这三个步骤操作，煮出来的银耳汤出胶快又多，满满的胶质感，口感超级的棒。【生活小贴士】一、怎样选购银耳选购银耳时，应选择白中带黄的银耳，纯白的银耳在熏制时一般都添加了化学物品，食用时不利于健康。优质的银耳色泽自然，白中带黄。从经济实惠的角度而言，建议大家直接选购银耳碎。虽然成品外观没有整朵的漂亮，但一点也不影响熬煮。而且在熬煮时容易泡发，也不用撕碎，制作更加的简单和省事。最重要的是，价格真的要实惠很多。二、怎样浸泡银耳整朵的银耳在浸泡时，一般要4个小时以上，才能充分泡发，而且一定要黄色的底部朝下，这样泡发出来的银耳，才会出胶快又多。如果是银耳碎，那么只要加足量的清水，浸泡30分钟就可以了。三、银耳的食用禁忌银耳偏寒性，如果是体寒的群体建议避免长期食用。另外，如果是血糖较高的朋友，也不建议使用，避免血糖升高。冬天天冷，一碗热乎的银耳汤，不仅可以暖胃，还可以美容头疼，爱美的你一定不能错过！银耳汤怎样煮能快速出胶？简单3步，每天1碗，女人年过40仍似少女

银耳汤怎么煮才粘稠银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠” 。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。银耳汤银耳汤(6张)烹饪方法编辑取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分银耳汤其他系列银耳汤其他系列(12张)，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。[1] 口感滑润，香甜醇美。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。营养价值编辑1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；银耳汤的图片银耳汤的图片(19张)因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。美容功效编辑银耳性平，味甘、淡、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效！同样，银耳汤也可用于外敷，先清洗面部肌肤，然后均匀涂抹完全冷却后的银耳汤，避开眼睛。轻轻拍打直至完全吸收，20分钟后用温水洗净即可。[1]

煮银耳汤怎样做才浓稠？一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。二、撕得越碎越出胶银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。三、不同炊具的加水量和炖煮时间高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水四、先单独煮银耳，再加其他食材先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。五、汤汁变温时出胶高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。关火后，不要马上打开盖子，可以让它再焖一段时间，这样胶质会更浓稠一点哦！
怎么熬银耳汤又快又稠，银耳泡多久比较好煮先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。
第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。
为快速起见，可以先用高压锅加热保压20分钟后熄火。
等阀门落下后，放入适量冰糖、枸杞，再用小火开盖文火煮半个小时到一个小时。
此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易潽出来。此时就不要把锅盖盖严实了。夏季放冰箱适度冷藏后饮用为佳

如何才能把银耳汤煮得浓稠一点？银耳汤煮得浓稠的方法；1品质要好。2入冰糖微火炖两小时即可。

银耳汤要怎么煮才能变得浓稠啊银耳要浓稠，只有一个办法，最小的火（无论你是什么炉子）七~八小时，但要注意一个细节，基本上是30克（风干）银耳配7升水，基本上大火烧水开后，即火调到最小。保证汤汁浓稠。

怎么煮银耳汤才粘稠？银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。银耳汤性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。在家做银耳汤已经十分普遍，可如何煮出可口黏稠的银耳汤却是个问题！银耳汤为什么不黏稠？本章来了解！
银耳汤用什么锅煮才好
银耳性平,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺，但要煮出最好的银耳汤，是否在煮锅上也要注意呢？银耳汤用什么锅煮才好？
一般来说，家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失失去滋补作用。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。
不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅，一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康。就炖汤来说，紫砂锅本身也更受认可。
银耳汤要煮多久
据研究，经常吃白木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，银耳是名贵的营养滋补品,有“菌中之冠”的美称,男女老少皆适宜。银耳由于是胶状类食物,一般的都要熬到黏稠才好，银耳要熬多久才合适?来看看网友的经验操作！
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要打开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为买的红枣很甜，所以放得很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
煮银耳汤要注意什么
银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值固然相当丰富，但是煮银耳汤还是有不少需要注意到地方，一起来看看！
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品” 。
4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
5、变质银耳不可食用，以防中毒。
6、熟银耳忌久放。

银耳汤怎么熬的粘稠银耳有着菌中珍品的美誉，如何做出黏稠的银耳汤？
炖银耳汤怎么才能变粘稠银耳有着菌中珍品的美誉，如何做出黏稠的银耳汤？
如何做银耳汤才粘稠方法如下:

一、首先要在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳，这种银耳的颜色才是真的本色，很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果。将银耳和红枣用凉水发制一个小时。

二、将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。

三、将剩下的银耳用手撕碎成小块。

四、将高压锅掺水1500克左右，将红枣，银耳、冰糖依次放入锅中。

五、将步骤调整到豆类制品，按键开始即可。第一次熬制不会达到理想的标准，还需要经过第二次加工才行。没有高压锅的朋友可以用电饭锅，开到煮稀饭的位置，反复3次也可以达到理想的效果。

银耳汤怎样做的粘稠银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳，能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏，同时还能增强人体免疫力
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。