红烧鲫鱼的做法 _生活经验

红烧鲫鱼的做法大全鲫
鱼属鲤形目、鲤科、鲫属，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质
13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中
生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食
小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食；痔疮出血，慢性久痢者宜食。
忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期不易多吃
主料
鲫鱼

(一条)

辅料葱段

(适量)

姜片

(适量)

蒜头

(适量)

小红辣椒

(适量)

步骤
鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。

煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。

下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。

下入切好的红椒，继续煮2分钟。

把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。

汤汁浇到鱼身上即可。

红烧鲫鱼的做法视频红烧鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃【红烧鲫鱼】的做法步骤
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鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。
2
煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。
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下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。
4
下入切好的红椒，继续煮2分钟。
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把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。
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汤汁浇到鱼身上即可。

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红烧鲫鱼简单的做法红烧鲫鱼怎么做？把鲫鱼清理干净，改刀，倒入锅中煎致双面金黄，然后倒入锅中加入葱姜料酒豆瓣酱翻炒炖。
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红烧鲫鱼做法红烧鲫鱼的做法1.把鱼洗净后在侧面斜片3刀2.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味3.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱4.下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味5.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了6.剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以7.两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点。翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了8.然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤9.放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热10.加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西11.烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形12.现在把鱼盛盘了，洒上葱叶13.锅里还有一些汤呢，精华所在?。〖尤肷傩硖呛痛祝端? ，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅14.最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味

红烧鱼怎么做好吃?简单点老师，我有鱼摆摆，我要吃红烧的……
红烧鲫鱼的做法大全

文章插图

原料准备：鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、老抽、香菜、五香粉。1、把鱼洗净后在侧面斜片3刀。2、炒锅放油，煎香鱼两面。3、放入葱段姜片和蒜，炒出香味。4、加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可。5、装盘，撒少许香菜或者韭菜末点缀。