猪肉做法大全菜谱大全 _生活经验

猪肉炒什么好吃菜谱大全【猪肉做法大全菜谱大全】猪肉的炒法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如猪肉炒乌龙面、猪肉炒豆角等一、猪肉炒乌龙面材料：猪五花肉片100公克，冷冻熟乌龙面2包，香菇1朵，绿豆芽100公克，韭菜2株，葱1支，老姜数片，水100㏄，鸡粉3公克，盐少许，盐少许，酒少许，酱油少许，胡椒少许做法步骤：1.乌龙面放入沸水中汆烫解冻至面条散开时，立即捞起沥干水份；调味料混合均匀；备用。2.五花猪肉片切成适当长段，再以腌料拌匀备用。3.香菇切细条；韭菜、葱切约3公分的长段；绿豆芽去根须；姜切薄片，备用。4.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的猪五花肉片炒至颜色变白时，加入作法3的姜片、香菇丝炒香。5.于作法4的锅中再加入作法1的乌龙面、韭菜段、绿豆芽炒匀，最后加入作法1的调匀的调味料炒至入味即可。二、猪肉炒豆角材料：猪肉，豆角，八角，生抽，老抽做法步骤：1、猪肉预先切片，锅上放几粒八角过糖色，炒熟加生抽老抽，捞起；2、洗锅，再放蒜茸起锅，炒豆角，八成熟时放盐，翻炒几下，倒入猪肉，兜匀，上碟。

猪肉类能做菜谱有多少菜系我们有下列猪肉菜谱制作视频讲座。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系猪肉类菜系：枸杞肉丁猪肉类菜系-1黄精炖猪瘦肉猪肉类菜系-2金耳五花肉猪肉类菜系-3菊花肉片猪肉类菜系-4莲子百合煲瘦肉猪肉类菜系-5山药肉麻丸猪肉类菜系-6红烧肉（微波炉系列）猪肉类菜系-7米粉蒸肉（微波炉系列）猪肉类菜系-8夏枯草煲猪瘦肉猪肉类菜系-9圆蘑炒肉猪肉类菜系-10甜烧白猪肉类菜系-11水煮肉片猪肉类菜系-12锅包肉猪肉类菜系-13软炸里脊猪肉类菜系-14清炒肉猪肉类菜系-15辣爆肉丁猪肉类菜系-16回锅肉猪肉类菜系-17扣肉猪肉类菜系-18洋葱扒肉（微波炉系列）猪肉类菜系-19南煎丸子（微波炉系列）猪肉类菜系-20广式回锅肉猪肉类菜系-21啤酒熏肉卷猪肉类菜系-22串烧鲜肉韭菜卷猪肉类菜系-23芦荟炒肉丝猪肉类菜系-24金钱里脊猪肉类菜系-25油爆里脊花猪肉类菜系-26粒粒橙神仙猪肉类菜系-27菠萝古老肉猪肉类菜系-28肉丝炝锅猪肉类菜系-29生煎猪肉猪肉类菜系-29宽汁过油肉猪肉类菜系-30宽汁里脊丝猪肉类菜系-31酸菜肉片猪肉类菜系-32小煎肉猪肉类菜系-33烩什锦猪肉类菜系-34清炖蟹粉狮子头猪肉类菜系-35京酱肉丝猪肉类菜系-36焦熘肉段猪肉类菜系-37芽菜烧白硬猪肉类菜系-38蒜泥白肉猪肉类菜系-39狮子头（微波炉系列）猪肉类菜系-40牛蒡炒肉丝猪肉类菜系-41菊花肉丝猪肉类菜系-42蒜香肉丁猪肉类菜系-43美味肉串猪肉类菜系-44双蔬肉卷猪肉类菜系-45酸辣里脊猪肉类菜系-46糖醋咕咾肉猪肉类菜系-47狮子头猪肉类菜系-48锅巴肉片猪肉类菜系-49青蒜炒肉猪肉类菜系-50宫爆肉丁猪肉类菜系-51麻辣肉片猪肉类菜系-52酱爆肉丁猪肉类菜系-53冬瓜炒肉猪肉类菜系-54肉丝烩海带猪肉类菜系-55粉蒸肉猪肉类菜系-56鱼香肉片猪肉类菜系-57山东酥肉猪肉类菜系-58祝你成才栏目：软炸里脊猪肉类菜系-59姜丝炒肉猪肉类菜系-60番茄肉片猪肉类菜系-61肉丝榨菜猪肉类菜系-62锅包肉猪肉类菜系-63祝你成才栏目：回锅肉猪肉类菜系-64干炸肉块猪肉类菜系-65三椒肉片猪肉类菜系-66南煎丸子猪肉类菜系-67祝你成才栏目：焦熘肉段猪肉类菜系-68干烹肉猪肉类菜系-69蒸扒肉猪肉类菜系-70红烧肉猪肉类菜系-71祝你成才栏目：油爆里脊花猪肉类菜系-72油塌肉片猪肉类菜系-73祝你成才栏目：扣肉猪肉类菜系-74麻酥里脊猪肉类菜系-75家常扣肉猪肉类菜系-76萝卜干炒猪皮猪肉类菜系-77兰花泥肠猪肉类菜系-78番茄肉丸猪肉类菜系-79煎猪肉扒猪肉类菜系-80猕猴桃肉丝猪肉类菜系-81酒香通脊猪肉类菜系-82麻糖甜烧白猪肉类菜系-83咸肉冬瓜条猪肉类菜系-84申城肉卷猪肉类菜系-85辣汁泥肠猪肉类菜系-86山楂肉干猪肉类菜系-87千张蒸肉猪肉类菜系-88天天厨房：蒜泥白肉猪肉类菜系-89椒盐排条猪肉类菜系-90金钱肉猪肉类菜系-91彩色里脊肉猪肉类菜系-92酱爆肉猪肉类菜系-93陈皮里脊肉猪肉类菜系-94肉片炒辣椒（微波炉系列）猪肉类菜系-95梅菜扣肉（微波炉系列）猪肉类菜系-95团圆肉饼猪肉类菜系-96双笋肉丝猪肉类菜系-97百合烧肉猪肉类菜系-98银耳蒸团猪肉类菜系-99大蒜烧肉猪肉类菜系-100水晶肉猪肉类菜系-101脆瓜汆白肉猪肉类菜系-102家乡锅包肉猪肉类菜系-103掌椒肉丝（仙人掌菜肴）猪肉类菜系-104焦熘菊花里脊猪肉类菜系-105烤猪肉猪肉类菜系-106烤酥肉猪肉类菜系-107鱼香肉丝猪肉类菜系-108油豆腐塞肉猪肉类菜系-109苦瓜酿肉猪肉类菜系-110酱汁肉猪肉类菜系-111包菜回锅肉猪肉类菜系-112果汁肉脯猪肉类菜系-113番茄炖肉猪肉类菜系-114四喜丸子猪肉类菜系-115猪内脏类：柏子仁炖猪心猪内脏类-1菠菜猪血肠猪内脏类-2杜仲炒猪腰猪内脏类-3杜仲腰花猪内脏类-4韭黄炒猪心猪内脏类-5心心相印猪内脏类-6茴香炖腰花猪内脏类-7猪肝炒菠菜猪内脏类-8苟笔炒肚尖猪内脏类-9糊辣腰块猪内脏类-10辣子脆肠猪内脏类-11熘三样猪内脏类-12红烧肚片猪内脏类-13熘腰花猪内脏类-14滑烹猪肝猪内脏类-15白烧肚片猪内脏类-16脆皮大肠猪内脏类-17黄酒肥肠煲猪内脏类-18汤爆肚尖猪内脏类-19山峡石爆脆肠猪内脏类-20脆皮仙人掌肠条猪内脏类-21烤猪腰猪内脏类-22台湾麻辣腰花猪内脏类-23烧烤全腰猪内脏类-24猪其它类：果仁排骨猪其它类-1花生炖猪脚猪其它类-2糖醋排骨（微波炉系列）猪其它类-3烤肘子（微波炉系列）猪其它类-4红扒肘子猪其它类-5糖醋排骨猪其它类-6家常蹄筋猪其它类-7尖椒煸子排猪其它类-8火腿蚕豆猪其它类-9蜜汁火方猪其它类-10京都四味烧排骨猪其它类-11金华水晶球猪其它类-12红焖排骨猪其它类-13东坡肘子猪其它类-14圆笼粉蒸排骨猪其它类-15酒凝金腿猪其它类-16掌心焖蹄筋猪其它类-17红枣煨肘子猪其它类-18仙人掌清炖排骨猪其它类-19焖排骨芸豆猪其它类-20盐水排骨猪其它类-21罐焖排骨猪其它类-22蒜香排骨猪其它类-23双菌焖猪排猪其它类-24京葱串子排猪其它类-25大骨头炖酸菜血肠猪其它类-26青笋煨排骨猪其它类-27掌椒糖醋排骨猪其它类-28烤猪肋排猪其它类-29火焰金沙骨猪其它类-30丁香排骨猪其它类-31

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肉炒什么菜谱大全

文章插图

肉丝炒青椒。主料：猪肉500克、青椒2个辅料：食用油10毫升、大蒜50、白胡椒粉5克、盐5克、淀粉50克1、青椒去内胆，洗净切丝。2、猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟。3、放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝。4、稍微煸炒一下再翻面。5、肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒。6、撒上调料，翻炒一下就可。
猪肉炒什么菜好吃简单　5道好吃又营养的家常菜，做法简单，新手照样一学即会哦！一、【西芹炒虾仁】用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；做法1.芹菜切段焯水；2.锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒；3.等虾仁五分熟时放入芹菜；4.放蚝油盐糖翻炒均匀即可；二、【番茄菜花】用料：菜花 1棵、番茄 3个、盐适量、糖少许、番茄酱适量；做法1.番茄洗净；2.放到开水锅里煮3-5分钟；3.至表皮开始脱落为止；4.去皮,切块,备用；5.菜花掰成小块,备用；6.过滚水焯熟(水中加几滴油)；7.过冷水,沥干水分,备用；8.另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒；9.加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可；三、【菠菜鸡蛋炒粉丝】用料：菠菜、鸡蛋、粉丝、盐；做法1.菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；2.鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；3.锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；4.放入泡软的粉丝翻炒均匀；5.放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可；小贴士：1、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫；2、炒粉丝的时间不宜过长；3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。四、【豆豉尖椒炒煎蛋】用料：鹌鹑蛋 10只、青尖椒 2根、豆豉 10粒左右、朝天椒 1根、花雕 5毫升、蒜头两瓣、生抽适量、盐适量、植物油适量、白糖少量；做法1.平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用；2.尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用；3.锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕；4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可；五、【木须肉】主料：猪肉160克黄瓜150克鸡蛋2个木耳干10克；辅料：盐适量酱油适量糖适量胡椒粉适量淀粉适量葱1根姜5克油适量蒜适量；做法1.将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。2.将葱、姜、蒜处理好备用。3.木耳泡发清洗干净，摘成小朵。4.猪肉切薄片备用。5.将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。7.锅内倒油，油要略多点，油热下蛋液。8.蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。9.再起油锅，油热下调好味的肉片。10.滑炒断生盛出备用。11.第三次起油锅，油温下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。12.将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均。13.最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。亲们，你们喜欢小面姨的文章就点个赞吧，感谢您的关注和支持，我小面姨这厢有礼了！

猪肉的做法大全，猪肉怎么做好吃主料
猪肉片
160g
黑木耳
10g
黄瓜
150g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量
步骤
1.将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。
2.将葱、姜、蒜处理好备用。
3.木耳泡发清洗干净，摘成小朵。
4.猪肉切薄片备用。
5.将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。
6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。
7.锅内放油，油热下蛋液。
8.蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。
9.再起油锅，油热下调好味的肉片。
10.滑炒断生盛出备用。
11.第三次起油锅，下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。
12.将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均。
13.最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。

猪肉的做法大全推荐猪肉怎么做好吃猪肉的做法
材料
肥肠，盐，碱，淀粉，洋葱，酱油
做法
1.肥肠是我自己买的，红色的是小苦肠，用盐、用碱、用淀粉，三搓三洗，洗的透透亮亮，
2.加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟，捞出晾凉。
3.肥肠切块
4.切洋葱片
5.锅内热油，洋葱爆香，放肥肠，大火翻炒，放酱油，盐即可装盘上桌

猪肉怎么做才好吃猪肉的做法1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

没有猪肉的菜谱多用鸡鸭鱼为主的菜，原来用猪肉丝炒的菜换成牛肉丝就行

猪肉与汗菜可以吃吗猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触
猪肉+荞麦：脱发
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
猪肉+梨：伤肾脏
猪肉+乌梅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
猪肉+刀豆：易发生腹胀，腹泻
猪肉+鹌鹑：面生黑斑
猪肉+茶：一起吃易产生便秘；
猪肉+豆类：形成腹胀、气壅、气滞
猪肉+雪梨：伤肾脏
猪肉+鲫鱼：二者起生化反应，不利于健康
猪肉+黄豆：腹胀
猪肉+鸭梨：伤肾脏
猪肉+驴肉：腹泻
猪肉+菠菜：减少铜的吸收
猪肉+百合：一起吃会引起中毒

宜搭
猪肉+冬笋：补肝肾查看菜谱>>

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青椒炒猪肉怎样做好吃这么做的青椒肉丝你吃过吗？好吃又简单，快来学习！
猪肉怎样炒才好吃炒肉丝等家常菜肴要做得滑嫩爽口，必须注意烹调方法。较为合理的烹制方法是，肉丝原料要经过油滑再炒。因为肉丝含有很多蛋白质，又切得细碎，有粘性，所以，先把切好的肉丝上浆用温油滑一下锅，再回锅烹炒，这样能使肉丝中的蛋白质凝固，外形略为收缩，避免了直接烹炒时肉丝会煸碎炒老的毛病。炒肉丝先滑后炒比较鲜嫩好吃。
所谓"油滑"，就是把软嫩细小无骨的荤料，在油锅中滑炒至"断生"起锅。"断生"就是"入成熟" 。油滑后再回锅正式烹调，使原料成熟均匀，不卷缩、干瘪、碎散，外形显得饱满整齐，且能去除异味，增添脂肪的香味。

猪肉怎样做好吃又简单老师。我有南瓜，我有吃猪肉！
猪肉怎样做才好吃卤肉怎么做才好吃？准备自己和家人爱吃的肉，加入调料，抓匀腌制，倒入电饭锅，加入鸡蛋和鸡爪豆皮，加入啤酒没过肉肉再加入冰糖，摁下煮饭键即可。
肉炒什么菜谱大全窍门辣椒炒肉材料猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种），肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油做法1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。香菇炒肉材料主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克做法1.肉和香菇分别切片；2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。酸豇豆炒肉末材料酸豇豆一把约350g绞肉200g蒜头4~5粒米酒1大匙糖1/2小匙酱油1小匙白胡椒粉适量辣椒酱1大匙做法1备齐所有食材~酸豆洗净切末,蒜头切末备用。(酸豆买回可试吃看看酸咸度如何?若觉得太咸可以泡水去些咸味再使用)2起油锅~放少许油,绞肉先入锅炒散,煸炒一下油脂释出后,加入蒜末爆香。(ps:这道菜,因为酸豆的关系,所买的绞肉油脂较少的话,可添加少许油一起炒,才不会过于干涩影响口感。)3绞肉和蒜末炒出香气后,倒入切末的酸豆,混合拌炒均匀..再淋下一大匙米酒呛香后炒匀。4拌炒片刻后,加入糖和酱油少许调味..最后放入辣椒酱和白胡椒粉增加香气,拌炒均匀即可。空心菜炒肉丝材料空心菜1把肉丝1份蒜末5瓣辣椒末1根蚝油10ml盐少许做法1少许油爆香蒜末、辣椒末，接着挪一位子炒肉丝并加入蠔油2放入空心菜加一点盐并翻炒，盖一下锅盖约30秒-1分钟3最后就能摆盘葱烧木耳炒肉材料木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉做法1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。3.清洗干净，掰成小朵。4.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。香干芹菜炒肉丝材料芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了），食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许做法1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。4.下香干翻炒。5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。蒜苔炒肉材料五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许做法1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。豆角香菇炒肉材料材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水做法干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟豆角洗净切段；拍碎蒜头加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
瘦肉可以炒什么菜，芹菜，红萝卜，萝卜，白菜，这些都可以。瘦肉先洗净切好用盐和酱油腌十分钟入味，炒出来味道更好。

肉可以炒什么菜大全肉可以搭配的菜太多了，比如香菇炒肉，青椒炒肉，白菜炒肉，花菜炒肉各种各样的菜基本都是可以炒肉的香菇炒肉烹饪方法1.肉和香菇分别切片；2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。辣椒炒肉烹饪方法1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。小诀窍1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。青椒炒肉丝1、准备好所有的食材。2、猪肉切丝加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。3、然后加入一些橄榄油拌均匀。4、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜。5、倒入肉丝翻炒。6、把肉丝炒至变色坚挺，盛出。7、底油，倒入青椒翻炒。8、加入生抽。9、加入盐和白糖。10、再把肉丝倒入翻炒均匀。11、淋入香油。12、加少许鸡精翻炒均匀关火

瘦肉怎么做好吃，炒瘦肉的家常做法炒瘦肉片的家常做法，可以试试哦
食材：瘦肉（3两）、姜（4片）、蒜（2粒）、指天椒（一个）、生粉、酱油、瘦肉
做法步骤： 1、将猪肉洗干净，切片，装盘备用；
2、将姜切片后切丝，蒜拍下切块、指天椒切片备用；
3、将部分姜丝放入装盘的肉里，放半小勺生粉，半勺盐和一勺半生抽，搅拌一下，放置约5分钟。（小心点周末做的时候是先将瘦肉这样放料腌着后就开始炒其他的菜式，等其他两样菜炒好之后，瘦肉也可以炒了）；
4、将锅烧烫放油，将剩下的姜丝，蒜和指天椒放入翻炒一下后倒入瘦肉，翻炒至瘦肉变颜色；
5、继续翻炒约1分钟左右，放小半勺老抽，翻炒收汁，即可装盘。（由于小心点家的老抽已用完，所以小心点后面还是放生抽收汁，味道也是不错的，只是颜色没有老抽那么好看而已；
6、收汁完毕，装如碟中完成。

爆炒瘦肉的做法，爆炒瘦肉怎么做好吃，爆炒瘦肉的家常主料
瘦肉
500g
辅料
洋葱
半个
胡萝卜
半个
姜
1小块
葱
1小段
盐
1勺
料酒
1勺
酱油
2勺
醋
2滴
步骤
1.准备瘦肉，洗净切成皮或者切成丝
2.切好的肉片放盘里，加盐，料酒，醋，酱油腌制一会，再加入生粉
3.肉加入生粉后，带上一次性手套抓均匀。锅里放油烧热，倒入瘦肉
4.锅里瘦肉炒至熟盛出备用（肉炒至变色也就熟了）
5.另起锅放油烧热，倒入准备好的配菜（葱除外留着后面放）
6.配菜炒至断生，加入酱油翻炒
7.再倒入炒熟盛出备用的瘦肉，翻炒均匀，加入葱，即可出锅
8.小炒瘦肉做好了

炒瘦肉的家常做法大全怎么做好吃视频用料
主料
五花肉350克
辅料
尖椒
1个
红尖椒
1个
调料
食盐
1/4小匙
鸡精
1/4小匙
姜
10克
蒜
10克
生抽
1大匙
老抽
1小匙
蚝油
1/2大匙
植物油
1/2大勺
白砂糖
1/2小匙
豆豉
10克
用料小秘诀
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁
小炒肉的做法
腌料：
蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油
1/2大勺
调味料：
盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克
1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽
2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽
3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用
4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用
5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软
6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅

肉炒什么菜好吃猪肉炒山楂的做法详细介绍菜系及功效：活血化瘀食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱
口味：酸甜味工艺：炒猪肉炒山楂的制作材料：主料：猪肉(瘦)750克
辅料：山楂25克
调料：姜3克,大葱3克,黄酒5克,花椒1克,白砂糖15克教您猪肉炒山楂怎么做，如何做猪肉炒山楂才好吃1. 先将山楂放入锅，加水2000毫升煮制；猪肉煮至七成熟捞出待凉，切成1寸长，浸在用酱油、黄酒、葱（切末）、姜（切末）、花椒调成的汁中，1小时以后沥干。
2. 炒锅内放适量植物油，用文火烧热，放肉条炒至肉色微黄时，用漏勺捞出，沥去油，再将熟锅内的山楂放油锅内略翻炒，再将肉条放入同炒，加白糖，用文火收干汤汁，即起锅装盘。

用法：佐餐食用。
小帖士-健康提示：
1. 活血化瘀。
2. 可辅治高血压、高血脂症。
高血压病调理药膳
小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
鸡肉炒藕丝的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱幼儿菜谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：炒鸡肉炒藕丝的制作材料：主料：鸡肉50克,莲藕200克
调料：辣椒(红,尖,干)1克,酱油50克,白砂糖50克,植物油30克教您鸡肉炒藕丝怎么做，如何做鸡肉炒藕丝才好吃 1. 将鸡肉切成丝，干辣椒和藕均切成丝，起锅放油烧热后放入干辣椒丝。
2. 炒到有香味时，加鸡肉丝。
3. 炒到收干时加藕丝，炒透后加酱油，糖调味，食用时置于盘内，四周用菜叶点缀。鸡肉炒藕丝的制作要诀：这款菜简单易做，且清鲜可口，爽口爽胃。

东北炒菜菜谱大全窍门烈油，九十成热，温度在 250°C - 300°C 之间（临近燃点）。油表面有密集的油烟，温度很高。食材丢进去会发出剧烈的声响和爆破声。（这时要格外小心不要被油溅到）油温下最适合需要做爆炒类的菜，或者是油泼面这种直接淋油的菜。制作原料：菠菜心250克。海米末20克、猪肥肉膘25克、冬笋20克、冬菇20克、豆腐皮15克、鸡蛋清20克。精盐7.5克、味精2克、绍酒25克、葱椒汁15克、淀粉50克、花生油500克(实耗油75克) 。

炸菠菜脯的做法：

炸菠菜脯

1、菠菜心洗净，用沸水烫过，切成末。海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小方丁，与菠菜一起加精盐、味精、绍酒、葱椒汁调成菜馅，豆腐皮截成3.5厘米的圆片，包上菠菜馅。

2、鸡蛋清打成雪丽糊，加面粉、干淀粉，搅成暄糊;将其馅子逐个挂匀糊，入四成热(约100℃)的油锅中炸至漂起后，翻个捞出，再入五成热(约125℃)油锅中炸成杏黄色，捞出沥油装盘。

以猪肉为主菜的菜谱五花肉一条

调料：
葱、姜、大蒜、大料（八角）、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精（或鸡精）

做法：
STEP 1：炸
肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻；二是可增加肉的香味（不要过火，小心变油渣），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

STEP 2：烧
另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油（最好用老抽，便于上色），不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨头汤最好）。

STEP 3：炖
连汤带肉一起倒入高压锅（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉为宜，加盐、大料、桂皮，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅

【菜名】麻辣肉丁
【所属菜系】川菜
【特点】麻辣香鲜，适口。为四川名菜之一。
【原料】
瘦猪肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，盐2克，料酒25克，味精3克，湿淀粉20克，酱油、葱各20克，姜、蒜、糖各12克，醋少许。
【制作过程】
(1) 将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。(3) 将炒勺烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下，再加上辣椒面。将对好的汁倒入勺内，汁开时翻动数次，滴醋少许，加入炸花生米即成。

猪肉配什么炒好吃求菜谱青辣椒炒肉，湘菜馆是点击率非常高的一道菜，特别下饭。
做法
优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的?。?br>用一个鸡蛋和一匙生粉搅拌均匀。适量青椒（辣的那种），一点红椒用来点缀。
1、油热后炝入姜丝。
2、加入肉片，炒白后加入适量酱油
3、加入一点上汤或水，倒入剩下的葱
4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。

猪肉在烹饪中的应用有哪些？不同的菜品里，猪肉扮演的角色都不一样，麻婆豆腐里，猪肉馅是配料，红烧肉，就是主料，所以根据菜品的不同，猪肉的加工方式也不同，制作的菜品也都不一样。

猪肉有哪些好的烹饪方法？1，切末，加生粉，盐，生姜沫，豆腐，捏球状，油炸，做油炸肉圆子！
2，切末，或切片，加生粉，生姜沫，等开水烧开后，下水烧汤，加盐，
3，切片，炒菜！用青椒，鸡蛋，豆角，雪菜什么菜都可以！
4 ，切?。?肥肉先熬油，后加瘦肉炒，加酱油，盐，生姜，加水！
5，切块，用黄酒，烧烤调味料，酱油，盐，等腌制好，烧烤!
反正很多啦！东坡肉也可以?。?

猪肉有哪些好的烹饪方法？猪肉炖粉条
食材：五花肉、红薯粉条、葱、姜

调料：干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、糖、老抽料酒

1 五花肉切成块，下热水焯一下，去掉血沫
2 粉条提前用水泡上，要不得煮好长时间才能熟
3 葱切段，姜切片

1 锅中放油，放入猪肉块翻炒

2 再放糖、老抽、料酒、葱段、姜片干辣椒翻炒出香味

3 倒入水，放入花椒和大料，炖十分钟左右

4 再放入泡好的粉条，要炖二十分钟左右，最后放盐、鸡精调味

注：1 汤汁不要收干，留些泡饭，很好吃

2 粉条要好时，有少许汤汁时，要用筷子勤翻动，要不粉条会粘锅的

红烧肉
1.切块的五花肉放在清水里，加姜片，泡一个小时。
2.换水，加清水满锅，煮开，煮10分钟，去血水。
3.用清水漂洗干净，放在盘中晾干水分。
4.开小火，直接放肉块进去煎，煎至四面金黄，出油。
5.煎好的肉块放到碗里，锅内的猪肉倒出。（我用来做菜饭了）
6.留少许底油，下葱姜花椒八角煸香。
7.炒出香味后，捞出葱姜花椒八角待用，锅内放冰糖碎，小火熬糖。
8.炒出糖焦色后，下肉块翻炒上色。
9.加入黄酒少许，烹香，酒味散开后，加酱油翻炒。
10.锅内加水，将葱姜花椒八角桂皮等香料放入香料包，丢入锅中。
11.大火开锅后，小火炖制40分钟，再转大火收汁。
12.出锅，撒少许香葱

回锅肉
1 猪五花肉一块清洗干净

2 猪肉凉水下锅，水开后煮上10分钟取出

3 把肉切薄片

4 蒜毫洗净控干水分

5 将蒜毫切寸段

6 葱花，姜末，郫县豆瓣酱备用

7 油热后放入葱花姜末煸出香味

8 放入肉片煸炒

9 等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒

10 放入蒜毫煸炒，等蒜毫变脆后，调入味精，香油翻炒均匀出锅

注：菜肴无需在放盐，因豆瓣酱已经很咸了

成叉烧最简单，而且又好吃

做法

1，猪肉（可以切块可以不切，我喜欢卤好再切然后浇汁~~）

放入酱油（酱油越好出来的肉味道就越好），料酒，白砂糖

我比较喜欢简单的，所以不喜欢放八角之类的料进去腌制

接下来，肉腌制半小时，最好一个小时

2，等锅烧到八分热的时候把猪肉和腌制猪肉的汁一起倒进锅里，先大火烧热汁，翻动一下，然后调成中火翻一下，翻个十来分钟再调成小火，记得翻肉，慢慢把汁收浓稠，快上碟的时候浇一层蜂蜜汁，翻一下，上碟~~

榨菜香干猪肉
所用材料：榨菜、里脊肉、豆干

制作过程：

1 榨菜、猪肉、豆腐干分别洗净后切成丝，葱切末

2 切好的肉丝里加料酒、干淀粉用手拌匀腌15分钟

3 热锅冷油，将肉丝倒入，大火煸炒，变色后盛出

4 另起油锅，下入榨菜和香干丝煸炒约2分钟，加适量水和白糖、盐

5 煸炒2分钟后倒入肉丝一起炒匀，最后撒上葱花即可。

用猪肉烹饪出的中国名菜【列举50个】鱼香肉丝，回锅肉，梅菜扣肉，东坡肉。。。剩下的自己想吧，50个太多了