猪肝菠菜的功效与作用 _生活经验

菠菜与猪肝同食有什么益处？

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猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，营养源认为两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A ，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。扩展资料：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。因此，我们可以发现，绿叶蔬菜基本上都是猪肝的好搭档了，尤其是菠菜，所以朋友们在以后烹饪猪肝汤的时候就可以把这些蔬菜加入进去了哦，不仅可以让汤看起来更好看，而且营养价值也会更高哦。参考资料：百度百科-猪肝菠菜汤参考资料：中国网-猪肝汤只能搭配菠菜吗？猪肝4大营养价值
菠菜猪肝有什么好处猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高，可以做成菠菜猪肝汤或粥。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。不过猪肝胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。且肝脏属于排毒器官，有一定的毒素，最多一周食用一次，不可多食。

菠菜猪肝汤的功效菠菜营养丰富，微量元素含量比其它蔬菜都要高，尤其是铁钙等元素。猪肝也是铁含量元素很高的食物。他们俩放在一起煮既好吃又可以最大程度地补充人体内对铁元素的需求。一般小孩子或且孕妇，经常吃到这种食物的做法就比较好。

菠菜可不可以和猪肝放在一起煮？很好的，补血！
猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调料，吃肝吃菜喝汤。此方补铁，适用于缺铁性贫血的一款“补血菜” 。

猪肝和波菜可以一起煮吗？菠菜和猪肝能一同食用吗？
婴幼儿食用猪肝菠菜米粉的好处可以啊，是补铁的好辅食呢，我也时也会这样做，但是菠菜好像有味道的，宝宝不爱吃可以换小青菜，我是拌在米粉里给宝吃的

菠菜有什么作用、能做哪些药膳？菠菜属藜科草本植物。古称菠菜为波斯草、赤根菜、波凌菜。

性能菠菜味甘，性凉，入胃、大肠、小肠经。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、氯、钾、碘、铜、维生素(A、B1、B2)、叶酸、尼克酸、草酸、芸香甙、生物素。其作用：①滋阴润燥，用于阴虚便秘、消渴等症。②补肝养血，治疗贫血。③清热泻火，用于火热及肝阳上亢的目赤、头痛、便秘等症，也适用于高血压。

注意和禁忌①素有腹部冷痛、泄泻者禁用。以其性寒凉之故。②不宜与鳝鱼同食。③新鲜菠菜可食。变质或熟后放置时久交酸禁食，因菠菜中硝酸盐，在还原茵的作用下还原为亚硝酸盐，人体吸收后会引起中毒之故。

配方和用法

(1)麻油拌菠菜芹菜：鲜菠菜、鲜芹菜各250克，麻油适量。将菠菜、芹菜分别洗净，芹菜去叶和根，各放于沸水中烫约2分钟，捞出，各自切段，然后放入小盆中，加入麻油、少许盐和味精，拌匀吃。菠菜滋阴清热；芹菜味甘，性凉，清热平肝熄风，有降压利尿的功效；麻油润肠通便。调味。三味同用，滋阴清热、平肝熄风，适用于高血压具头晕痛、面赤、便秘、心烦表现者。

(2)菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200克，银耳20克。两味共用水煎，饮汤食银耳， 1日1剂。适用于消渴病或口渴多饮等症。

(3)菠菜鸡蛋汤：鲜菠菜250克，鸡蛋1～2个，将菠菜去根洗净，鸡蛋打入碗内，将水烧开，加入少许油盐，放入切好的菠菜，倒入搅好的鸡蛋，饮汤食菠菜和蛋花。可常食用。两味同用养血，适用于贫血。

(4)菠菜猪肝汤：菠菜200～300克，猪肝150克。将菠菜洗净，切段，猪肝切片，锅内水沸后加入生姜丝和少量盐，放入菠菜和猪肝，熟后食用。两味同用补血，适用于贫血。

低血糖人可以吃菠菜猪肝汤吗,有什么好处【猪肝菠菜的功效与作用】猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高，可以做成菠菜猪肝汤或粥。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。不过猪肝胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。且肝脏属于排毒器官，有一定的毒素，最多一周食用一次，不可多食。

吃猪肝对长期熬夜有好处吗熬夜的人常吃猪肝，可从中补充维生素a，防止眼睛干涩、缓解眼疲劳。丝瓜虾皮猪肝汤原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡 2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃番茄猪肝汤原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙做法如下： 1、蕃茄洗净切片。2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。菠菜豆腐猪肝汤特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。银耳猪肝汤配方：银耳10克猪肝50克小白菜50克姜3克葱3克盐3克酱油5克生粉15克鸡蛋1只素油20克制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。功效：补肝明目，润肺养阴。

吃菠菜的好处和坏处菠菜(《履山巉岩本草》)【基原】为藜科植物菠菜的带根全草。【异名】赤根菜、波斯菜。【性味归经】甘，凉。入肠、胃经。【功效】清热除烦，解渴，通便。【应用】1．消渴引饮：菠菜根、鸡内金等分，为末，米汤饮服，日三次。(《经验方》)2．夜盲：鲜菠菜250g，猪肝200g，煮熟淡食。(《食物与治病》)3．小便不通、肠胃积热、胸膈烦闷、便秘：鲜菠菜煮汤淡食。(《食物与治病》)【使用注意】体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。【现代研究】菠菜所含的酶，对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的铁和钙也比较多，但人体吸收率并不高。【按语】古书记载，菠菜由颇陵国传入，故名。菠菜根可治糖尿病。【参考文献】1．《食疗本草》：“利五脏，通肠胃热，解酒毒。”2．《本草纲目》：“甘冷、滑、无毒。通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥，根尤良。”3．《本草求真》：“菠菜，书皆言能利肠胃。益因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，宜用之。”

猪肝和波菜能不能一起吃菠菜和猪肝能一同食用吗？
菠菜是否可以和猪肝一起吃可以的
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。猪肝含有丰富的营养物质，其营养含量是猪肉的10多倍，铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人，每100克中含有1万微克左右。而菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质，对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助。其实，菠菜和猪肝的美食做法有很多，下面，我们就来介绍一下吧！
1、菠菜炒猪肝。
材料：猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。
步骤：将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段；在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味；3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分；锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒；下菠菜续炒至猪肝刚好断生；放味精翻匀，起锅装盘即成。
2、菠菜猪肝汤。
材料：猪肝适量、菠菜适量、食盐适量、姜适量、猪油少许。
步骤：将猪肝洗净滤去血水后切片。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物，烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）。锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。...
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菠菜和猪肝的营养价值
菠菜和猪肝的营养价值都很高，二者搭配成菜肴，可以更好地发挥人体健康的功效。下面，我们就来了解一下菠菜和猪肝的营养价值有哪些。
1、菠菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2、猪肝。猪肝中铁质丰富，是最常用的补血食物。猪肝中还含有多种维生素，胆固醇含量也不低。经常食用猪肝还能补充维生素B2 。猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒。食用猪肝可调节并改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中的维生素A可维持正常生长和生殖机能；能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤健美具有重要意义。维生素B2能补充辅酶，完成机体对某些有毒成分的去毒作用。维生素C和微量元素硒能增强人体的免疫功能，抗氧化、防衰老，抑制肿瘤细胞产生。

猪肝和波菜可以一起煮吗？可以一起煮.在天气干燥的秋冬适合用猪肝和菠菜滚汤，汤清澈鲜甜之余，还有以形补形之效。猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。

吃菠菜和猪肝能补血吗？

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猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。扩展资料补血食物1、桑葚干桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42．5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。2、黑枣干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3．7－3．9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。3、莲藕藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。参考资料：百度百科-菠菜参考资料：百度百科-猪肝
菠菜和猪肝可以一起吃吗菠菜和猪肝能一同食用吗？
菠菜和猪肝能一起吃吗

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可以，以下是菠菜猪肝汤的做法。主料：菠菜150g、猪肝120g辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量步骤：1、准备好食材--菠菜洗净。2、猪肝用清水浸泡30分钟。3、把猪肝挑去白筋切片，用淀粉搅拌一下。4、锅里放适量清水，放姜片，葱结，煮开。5、放下猪肝煮开5分钟。6、加料酒，油，胡椒粉煮开。7、放入菠菜煮开。8、加盐，鸡精即可。9、盛出就可以享用啦。
菠菜与哪些食物同食对人有益处？菠菜粳米同食润燥养血菠菜与粳米同食，具有润燥养血作用。适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结。菠菜豆腐同食减少尿道结石菠菜富含草酸较少，豆腐富含钙，两者结合生成草酸钙。草酸钙不能被肠吸收，而随粪便排出体外，也减少了患尿道结石的危险。菠菜与碱性食物同食防结石菠菜富含草酸，豆腐富含钙，两者结合生成草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多食一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。菠菜猪肝搭配可治疗贫血菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。猪肝具有补血的功效，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。两者同食，效果尤佳。菠菜鸡血搭配养肝护肝菠菜富含维生素和铁元素，鸡血可净化血液，清除污染物，从而保护肝脏。两者同食，既可养肝又可护肝，对慢性肝病患者尤佳。菠菜鹌鹑肉同食保护心血管研究表明，鹌鹑肉含有大量的维生素P，经常食用，对防治高血压及动脉硬化有一定的功效。菠菜中含有丰富的铁，具有促进心脏造血的功能。两者同时食用，可起到保护心血管的作用。
吃了猪肝炒菠菜胸痛是什么原因一、可以的，猪肝含有丰富的铜铁等元素，而菠菜还有丰富的铁元素。两者不冲突的。
二、猪肝炒菠菜做法
猪肝炒菠菜的做法
主料：猪肝菠菜
辅料：油盐蒜
步骤：
1.猪肝买回后浸泡两三个小时，期间换水。

2.猪肝切薄片。

3.加入少许淀粉生抽及盐抓匀。

4.菠菜摘洗干净，焯水。

5.过凉水后切段。

6.锅中放油烧热后加入猪肝滑炒。

7.猪肝变色后加入菠菜翻炒均匀，加盐调味即可。

8.然后可以装盘。

猪肝可以和菠菜同时炒吗？猪肝可以和菠菜一起吃。
材料
菠菜400克，猪肝150克，生姜几片、盐、油、酒。
做法
1.猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。
2.锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜。
3.大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里。
4.菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。

炒菠菜怎么做好吃，猪肝炒菠菜的家常做法1.将猪肝切成片。

2.将猪肝放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐，用手抓匀后腌制10分钟。

3.将葱、姜、蒜捡出后，将猪肝冲洗干净。重新放料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐调味。

4.菠菜清洗干净。

5.将菠菜放入开水中焯烫。

6.锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜，放入盐煸炒均匀即可。

猪肝炒菠菜月经期可以吃吗可以，但月经期间因吃些清淡的食物。月经期间应该忌口的东西：巧克力：巧克力会使情绪失控。巧克力会造成情绪更加不稳与嗜糖，除了会发胖之外，也会增加对维他命B的需求。同时，糖会消耗身体内维他命B与矿物质，并使人更爱吃糖类食物。进食高糖类的甜食，不但无法改善经期不适症状，反而可能因为血糖不稳定，影响体内荷尔蒙的平衡，加重不舒服的感觉。花椒、丁香、胡椒：月经期应吃清淡、味平、富含营养的物质，不宜吃刺激性强的辛辣食物，以免刺激血管扩张，引起月经提前和经量过多。花椒、丁香、胡椒这类食品都是作料，在平常做菜时，放一些可使菜的味道变得更好。可是，在月经期的妇女却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多等症。螃蟹：性大凉，能清热凉血散瘀，女子行经期间，忌食生冷寒凉之物，尤其是患有寒性痛经之人，更当忌吃。田螺：性大凉，能清热。月经期间忌吃田螺等寒性之物。梨：月经期间切忌多食生梨。柿子：柿子中含有鞣酸，易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的摄取，由于女人在经期时流失大量血液，需要补充铁质，所以不宜进食柿子。西瓜：经期的妇女应禁食。竹笋：竹笋性寒，又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙，女性在经期应忌食。食盐：女子在月经期来潮前吃过咸的食物是有害的。过咸的食物会使体内的盐分和水分储量增多，从而造成在月经来潮之前发生头痛、激动、易怒等现象。女性例假期间是很脆弱的，要学会爱护自己。
猪肝炒什么菜好吃

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炒洋葱和青椒好吃。准备用料：猪肝100g、青椒50g、洋葱50g、油适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量1、准备好所有的食材。2、猪肝切成薄片放入碗里。3、加入淀粉和料酒。4、抓匀静置十分钟。5、炒锅烧热后放入油，再把猪肝下锅炒至颜色发白。6、放入切成块的青椒和洋葱。7、混合翻炒后加生抽调味出锅完成。8、成品图。
猪肝炒菠菜怎么做好吃猪肝洗净洗去血水，爆炒一下，再放菠菜一起炒

猪肝炒菠菜对视力好吗好。

食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中的维生素A含量远远超过奶，蛋，肉，鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，能维持健康的肤色，平时可以吃鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋黄、新鲜蔬菜、水果、黄豆及其制品、硬果类（花生、葵籽、核桃仁）等、蘑菇、粗糖等。

“菠菜猪肝汤”有没有营养价值？菠菜猪肝汤，是一道很常见的家常汤饮，以猪肝、菠菜为主料。此汤生血养血、润燥滑肠、鲜香清淡、肝嫩菜绿，营养非常丰富。

猪肝汤猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素c的攻击，感冒病毒会被杀死。因此，冬季常吃猪肝或饮猪肝汤，可免受感冒侵扰。

肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症。同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

菠菜猪肝汤的营养价值1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；3、烹调猪肝，不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短，必须使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。4、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中氽烫去异味，再下锅烹煮成汤。5、菠菜富含铁，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。
菠菜猪肝汤是什么意思菠菜猪肝汤是一道传统名菜。此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。猪肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，猪肝切成片状。再将猪肝放水里过一次。重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜。再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。基本材料猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，麻油5克，精盐、酱油、味精各适量中文名菠菜猪肝汤主要食材猪肝菠菜分类家常菜口味咸菜品特色菜谱名称：菠菜猪肝汤所属菜系：其它菜系所属类型：健康菜谱老年人食谱做法做法一1.将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。共14张菠菜猪肝汤其他系列2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。3.将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。做法二1、菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净。2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干。3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。提示：猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些。菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味。做法三1、将菠菜择洗干净；2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段；[1]3、将鲜猪肝洗净，切成薄片；4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破；6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；7、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。[2]

菠菜猪肝汤的禁忌菠菜中的草酸含量比较会影响钙质吸收。猪肝会促三高。所以只适合部分人群食用。

菠菜猪肝汤不能和什么同时食用?

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1、山药猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c ，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。2、铆鱼猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。3、麻雀肉猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。4、辣椒辣椒就是其中的一种，猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。5、豆腐豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。6、黄瓜黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C ，所以二者不宜同食，菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。7、牛奶菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。8、乳酪菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。9、鳝鱼菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效；而菠菜性甘冷而滑，下气润燥。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。扩展资料：一、吃猪肝的好处1、猪肝含有丰富的铁，是补血中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。2、猪肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的功能。它可以保护眼睛，保持正常视力，防止干眼症和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健康非常重要。3、猪肝还含有常见的维生素C和微量元素硒，可增强人体免疫功能，抗氧化，抗衰老，抑制肿瘤细胞生成，治疗急性传染性肝炎。二、不适合吃猪肝的人1、高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝这是由于猪内脏和其他动物内脏中嘌呤含量过高，不利于缓解痛风病人甚至加重病情。痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的一组代谢性疾病，包括高尿酸血症、复发性急性关节炎、痛风沉积、痛风性慢性关节炎和痛风性肾病。2、三高的人不应该吃猪肝三高人群包括高脂血症、高血压、糖尿病等。猪肝等动物内脏胆固醇含量高，会加重血管负担并引起动脉硬化，不利于三高的治疗。3、服用维生素C的人不应该吃猪肝维生素C ，又名抗坏血酸，容易被氧化和破坏。特别是当遇到铜离子时，即使微量的存在也足以使维生素C的氧化速率加快一千倍。猪肝含有更多的铜元素（每克2.5克）100克。如果维生素C与猪肝吃，猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，维生素C会丧失正常功能。因此，服用维生素C时不要吃猪肝。参考资料来源：人民网-猪肝补血注意5大禁忌不宜和6种食物同吃人民网——菠菜和这6种食物一起吃瞬间变“毒药”