家炖鲤鱼的家常做法 _生活经验

家常炖鲤鱼窍门鲤鱼洗净头尾各一刀锅中油热下鲤鱼放入葱姜蒜干辣椒盖锅盖炖四十分钟就好啦
家常炖鲤鱼怎么做主料：鲤鱼750克
辅料：香菜15克,
调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克

做法：
1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；
2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；
3. 在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；
4. 加醋少许，即可食用。

东北家庭炖鲤鱼怎么做【家炖鲤鱼的家常做法】主料鲤鱼500g茄子200g土豆200g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量辣椒酱适量白酒适量五香粉适量白糖适量醋适量香菜适量葱适量姜适量蒜适量
步骤
东北家常炖鲤鱼的做法步骤11.鲤鱼一条，收拾干净。
东北家常炖鲤鱼的做法步骤22.土豆切成块。
东北家常炖鲤鱼的做法步骤33.茄子切块。
东北家常炖鲤鱼的做法步骤44.锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。
东北家常炖鲤鱼的做法步骤55.然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。
东北家常炖鲤鱼的做法步骤66.加入清水，一起炖十分钟。
东北家常炖鲤鱼的做法步骤77.放入少许的香菜末和葱花，出锅即成。

炖鲤鱼的做法，炖鲤鱼怎么做好吃，炖鲤鱼的家常做法主料
鲤鱼
900g
辅料
葱
50g
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
料酒
适量
牛奶
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
50g
蒜
50g
步骤
1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~
4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

炖鲤鱼怎么做好吃，最最简单的炖鲤鱼的家常做法鲤鱼洗净头尾各一刀锅中油热下鲤鱼放入葱姜蒜干辣椒盖锅盖炖四十分钟就好啦
家庭炖鲤鱼怎么做好吃1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

鲤鱼怎么做好吃？

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红烧鲤鱼食材：鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒。做法：1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用，接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。2、接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净，先把葱白切大约三公分的一段切成葱花，而姜片则切成薄片，胡萝卜清洗干净后同样切成薄片备用。3、在锅中放入适量的食用油，油烧热后放入大料三瓣，花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等食材，等到差不多的时候再放入适量的清水，最后放入除醋，酒，香菜以便于去除鱼的腥味。4、把鱼煎至两面金黄放入锅中，盖上锅盖大火炖20分钟即可。糖醋鲤鱼食材：鲤鱼一条、酱油、精盐、味精、料酒、醋、白糖、湿淀粉各适量。做法：1、杀好的鱼清洗干净，然后在鱼背上切两条3厘米的口，然后将精盐料酒撒入其中稍腌备用，同时再把各种准备好的调料对成芡汁备用;2、在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，然后移微火浸炸三分钟，之后再放在旺火中炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。这个时候再把葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，快速的略炒后迅速浇到鱼上即可食用。
家常炖鲤鱼怎么做好吃又简单加强炖鲤鱼的做法来说的话，对你鱼的话你就可以先把鲤鱼切开来以后到锅里面去煎煎了，以后加一些辣椒已经将冲那个。还有料酒之类的。

怎样清炖鲤鱼好吃窍门鲤鱼用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。
家常炖鲤鱼怎么做

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准备材料：鲤鱼一条、五花肉适量、葱姜适量、黄酒1勺、粗盐少许、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、味精少许1、首先将鲤鱼大切段，如下图所示：2、然后将鱼沾蛋液，如下图所示：3、煎制两面微黄，如下图所示：4、放入葱姜大料，如下图所示：5、之后放入白糖生抽和老抽，如下图所示：6、倒入砂锅中放入干辣椒，如下图所示：7、放盐调味炖30分钟，如下图所示：8、最后上桌即可食用，如下图所示：
家常炖鲤鱼窍门炖鲤鱼的家常做法怎么做鲤鱼是我们常吃的淡水鱼，肉肥厚而且细嫩，刺也不算多。因为是淡水养殖，所以在市场上总能买到新鲜的活鲤鱼。鲤鱼因为是在鱼塘里养殖的，所以老有股土腥味儿，所以我一般都是将鲤鱼蘸点儿鸡蛋液煎一煎，这样就能去除掉土腥气了。一、做法步骤1、鲤鱼处理好2个蒜切蒜末放少许盐、白胡椒粉、八角粉、花椒粉加1/4罐啤酒然后拌匀，腌制1小时左右。2、葱，剥好，切段，长短随意。姜，切片，来个两三片（两毫米厚足够了）。蒜，中间切开就可以了。八角3个，花椒一撮，和切好的葱姜蒜放一起。3、锅加油两勺待油温热（可以手在锅上面感受温度，也可以放一个蒜试一下。）放入准备好的佐料爆香闻到香味放鱼块煎一下（煎的过程中放一勺醋一勺白糖一勺酱油）3分钟后加入热水没过鱼大火烧开过程中加盐半勺。4、大火烧开水后转小火。舀点汤尝一下（因为加水，放鱼多少都不一样所以得尝）缺什么就加什么，喜欢甜加半勺糖，喜欢酸加半勺醋。小火盖锅盖慢炖30分钟。5、喜欢吃菜可以加点豆腐娃娃菜木耳之类的加煮10分钟即可出锅开饭。

东北炖鲤鱼怎么做好吃主料鲤鱼500g茄子200g土豆200g辅料油适量盐适量酱油适量味精适量辣椒酱适量白酒适量五香粉适量白糖适量醋适量香菜适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.鲤鱼一条，收拾干净。2.土豆切成块。3.茄子切块。4.锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。5.然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。6.加入清水，一起炖十分钟。7.放入少许的香菜末和葱花，出锅即成。
东北炖鲤鱼怎么做主料
鲤鱼
500g
茄子
200g
土豆
200g

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
辣椒酱
适量
白酒
适量
五香粉
适量
白糖
适量
醋
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量

步骤

1.鲤鱼一条，收拾干净。

2.土豆切成块。

3.茄子切块。

4.锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。

5.然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。

6.加入清水，一起炖十分钟。

7.放入少许的香菜末和葱花，出锅即成。

怎么把鱼炖出白汤?

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先把鱼煎至金黄再炖汤就会白，以下是鲫鱼汤的做法。主料：鲫鱼1条辅料：油适量、盐适量、姜片适量、米酒适量、葱花适量步骤：1、买新鲜现杀的鲫鱼，个头要适中，洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，尤其鱼肚里的黑膜要洗净，免得汤有腥味;2、倒入色拉油，点火; 油不宜太热，将火旋?。?轻轻放鱼入锅中，小火慢煎3、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色，下入姜片4、加冷水至淹没鱼为止，放入适量米酒5、加冷水至淹没鱼为止，盖上锅盖调大火煮沸，然后转小火6、直至汤呈现奶白色; 加适量盐，煮两分钟7、出锅撒少许葱花
怎么煮白汤鱼

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白汤鱼的做法用料：生鱼一条、豆腐若干、番茄一个、葱一颗、姜4-5片1、将生鱼表面粘液洗净，同时准备一些姜片备用。2、然后在平底锅中加入少许香油和调和油，将生鱼置于姜片之上放入，去腥防粘底。另起一砂锅烧水。3、煎至表皮些许金黄，另一边砂锅的水刚好煲开，把鱼、姜片和油都倒入。5、猛火煮开后，改为小火慢煲。依个人喜好加入豆腐。6、煲的时间最少半小时，最好煲一小时左右出锅。7、最后加入一个完整番茄及葱条，加少许盐调味，肉质鲜美的生鱼奶白汤就做好了。
鱼怎么煮白汤鲫鱼做汤，是非常有营养的，那么做鲫鱼汤怎么让它汤汁浓白？其实这非常简单，让我告诉你，做鱼汤怎么让能汤汁浓白！鲫鱼汤配料：鲫鱼2条（杀好，两边切几刀）、大葱3至4段、姜4片、味精、食盐，（大茴小茴什么的不要放，不然的话鱼汤鱼汤就做不浓白）。鲫鱼汤制作：锅里放一点油，烧至三四成热，放入大葱、姜片，稍微煸炒两下，放入鲫鱼，稍微煸炒煸炒，加水（一定要多放点水，中间一定不要加水，不然的话影响汤的浓白）。现在是最重要的一步，全程大火（一定要大火），大火烧至15分钟，现在汤已经是浓白色的了，然后放入味精、食盐，浓白色的鲫鱼汤就做好了，非常简单的。如果想吃辣的，可以放点胡椒粉，是不是挺简单的，你学会了吗？注意：食盐、味精、胡椒粉，一定要快出锅的时候放，不然的话影响汤的浓白。喜

鲤鱼🐠汤怎么做可以使鱼汤更白，跟富有鱼的清香味？先把锅烧热，然后倒油，再放鱼两边油煎，再放水，记住是冷水，要放多，中途不能加水。先大火烧开，然后开小火慢慢熬，这样鱼汤就会很白。调料要等出锅再加。我是专业厨师。

家常炖鲤鱼怎么做好吃又简单鲤鱼洗净头尾各一刀锅中油热下鲤鱼放入葱姜蒜干辣椒盖锅盖炖四十分钟就好啦
最最简单的炖鲤鱼怎么做好吃，最最简单的炖材料
鲤鱼900克，葱姜蒜各50克左右，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料
做法
1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~
4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

清炖鲤鱼怎么做好吃又简单家常的制作方法方法一清炖鲤鱼主料:鲤鱼750克清炖鲤鱼辅料:香菜15克调料:大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克流程:1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净;2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;3、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂;4、加醋少许，即可食用。方法二材料:新鲜鲤鱼一只650克左右、清水豆腐250克、花生油，料酒、盐少许。特点:用荷包鲤鱼炖制而成，肉质细嫩，汤清粘唇，味醇鲜美。制作工艺流程:1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净;2、豆腐切块，尽量厚而且大;3、铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄;4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可;5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。烹饪技巧一定要用文火慢慢的耐心炖，等汤像牛奶一样浓郁，豆腐和鱼肉都没有踪影的时候，大功告成。禁忌人群鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿。如果喜食香菜，不宜添加补药和中药白术、丹皮，以免降低补药疗效。

炖鲤鱼的做法，炖鲤鱼怎么做好吃，炖鲤鱼的家常做法食材
主料
鲤鱼900g
辅料
葱50g
酱油适量
盐适量
鸡精适量
醋适量
料酒适量
牛奶适量
花椒适量
大料适量
姜50g
蒜50g

步骤

1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~

4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
小贴士
炖制时间根据鱼的大小自行调节~

鲤鱼怎么做好吃，炖鲤鱼的家常做法红烧鲤鱼，喜欢的也可以跟我一起来尝试做哦