正宗糖醋排骨的做法步骤视频教程 _生活经验

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正宗糖醋排骨的做法
http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/50.html 红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
编辑本段适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
编辑本段用法用量1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；红烧排骨(19张)猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。糖醋排骨的做法视频
正宗糖醋排骨的做法
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正宗糖醋排骨的家常做法怎样做糖醋排骨视频1.小排500克焯水后,煮三十分钟。PS:,肉汤可以煮面条,别倒掉2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分种3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多) 。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精

糖醋排骨的家常做法做法视频1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

糖醋排骨的做法,最正宗糖醋排骨做法步骤

文章插图

1、首先准备好以下食材：排骨500克、蒜适量、甜辣酱30克、料酒10克、香油5克、生抽10克、白醋15克、香炸粉25克、糖5克、老抽5克、香叶3片、八角3个。具体步骤如下：第一步将排骨倒入调料腌制30分钟，如下图所示。2、第二步倒入香炸粉拌匀，如下图所示。3、第三步六成热放入排骨炸至定型捞出，如下图所示。4、第四步油温八成热倒入复炸，如下图所示。5、第五步锅内爆香蒜末辣椒八角香叶，如下图所示。6、第六步倒入排骨白醋甜辣酱白砂糖，如下图所示。7、第七步水淀粉勾芡出锅，如下图所示。
糖醋排骨的做法视频糖醋排骨的做法详细介绍
菜系及功效：
湘菜
糖醋排骨的制作材料：
主料：
猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。
教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃
①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

正宗糖醋排骨的做法？零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
正宗糖醋排骨的做法排骨切小段冷水下锅葱姜桂皮加入老抽调色大火烧开中火炖四十分钟收汁
视频：糖醋排骨做法怎么做糖糖醋排骨主料排骨500克辅料葱白2根小香芹1棵姜一小块香醋三勺冰糖几粒盐少许糖醋排骨的做法步骤1. 准备好所有的材料；2. 排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了，所以要焯水，如果排骨是新鲜的不需要焯水）3. 锅里放少许油，中小火，放入冰糖，在冰糖还没溶掉的时候放入排骨（适合新手），慢慢炒，直到糖溶掉，然后慢慢上色，变成金黄色为止4. 完全上色以后，倒入半碗水，加入少许盐，小火煮20分钟5. 20分钟后，水分剩下1/3适合，加入葱白，姜丝，小香芹，继续煮3分钟左右，开大火准备收汁6. 将收汁的时候，倒入香醋，，调成中火，翻炒均匀，约一分钟左右即可装起食用！小贴士上色的过程要好好把握哦~
杭州山外山糖醋排骨的做法用料
主料

猪小排1斤
辅料
白糖
8克
食盐
3克
醋
1大勺
酱油
1小勺
料酒
1小勺
鸡精
少许
植物油
15毫升
糖醋排骨的做法
1.
最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量

2.
处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

3.
锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了

4.
倒入排骨微微炒一会，这样黏度好

5.
倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发

6.
加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

7.
加入水

8.
水量以没过排骨为准

9.
煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

10.
到最后汤汁快收完了即可

糖醋排骨的简单做法视频怎么做蒜香糖醋排骨步骤1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅

糖醋排骨的做法步骤窍门懒人必备速学菜之糖醋排骨
糖醋排骨最正宗的做法如何做糖醋排骨糖醋排骨
难度：切墩(初级)
时间：30-60分钟
主料：
排骨
420克
辅料：
陈皮
半个
小葱
3根
姜
1块
冰糖
20克
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
油
适量
做法步骤：
1.
排骨在清水中浸泡半小时洗去血水
2.
排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干
3.
葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块
4.
锅中加适量油烧热，倒入排骨煎炒至略微金黄肉收紧，放入葱姜炒香；
5.
加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿
6.
接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮，烧开后转中小火，盖上锅盖烧40分钟左右
7.
最后加点盐调味，转大火收汁即可。

糖醋排骨正宗的做法糖醋排骨酸酸甜甜十分可口，但是它是怎么做的呢，只要记得关键的酱汁比例，你也能很简单的做出家常的经典大菜--糖醋排骨。排骨也可以多炸一点起来备用，不管是之后拿来煮汤或是直接吃经典大菜糖醋排骨食材：排骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、醋、糖、酱油、料酒、冰糖1、先将排骨切成小块，洗净2、用冷水煮一下，然后加入葱，姜，蒜，八角，花椒，盐，醋，炖1小时左右后捞出排骨，沥水。3、接着在热锅中倒油，油热后，加入糖， 4、这时就要放入排骨。翻炒。炒出糖色。5、再加入料酒，酱油，醋。小火闷20分钟左右至收汁即可排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦排骨营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

糖醋排骨正宗的做法是什么？排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入葱姜八角花椒料酒蚝油，生抽老抽，糖醋。
糖醋排骨做法零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
川味糖醋排骨的做法最正宗的做法1. 先去选排骨，记得是肥肉少瘦肉多的，买排骨的时候记得让老板斩成麻将大小，拿回家洗净就可以了。先烧水下排骨，记得放入姜片和花椒去血腥味，加少许盐调味，然后撇去浮沫。排骨煮到要脱骨时捞出。倒水锅内放入少许油，放入排骨炒一下，这样的排骨会更香。加入少许酱油调色，排骨微焦时捞出。用剩下的油加入白糖，大胆的放三大勺，不够再加，哈哈。再加入一点点水，糖一直搅拌至快要全部融化时放入排骨，一直翻炒，加入醋，味道自己试着糖浆的味道尝，调到自己喜欢的口味，关小火，等到糖浆煮的比较粘稠了就翻炒一下出锅。装盘！喜欢芝麻的放芝麻点缀，喜欢葱的撒葱，香喷喷的排骨上桌啦 [1]

上海糖醋排骨的做法最正宗的做法【正宗糖醋排骨的做法步骤视频教程】这款糖醋排骨和传统的做法相比省略了油炸的步骤，因此在操作上更加简单，口感也更加清爽，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，更重要的是因为没有油炸，所以这道菜也就更加健康，可以多吃几块，解解馋！食材：排骨600克、冰糖10粒、姜4片、酱油1勺、醋2勺、盐少量、白芝麻少量。做法：1、排骨提前洗净浸泡去血水。2、冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，骨质里一些杂质才能清理出来。3、捞出沥干水分备用。4、锅中放入适量油，油烧热，把冰糖放进去小火炒化。5、炒到糖汁变褐色起密泡。6、把控干水的排骨姜片放进翻炒，炒匀出香味。7、炒至每一块排骨都上糖色。8、倒入没过排骨的开水，加入料酒，酱油，醋烧开后转中小火。9、慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐。10、盖上锅盖烧40分钟左右，开大火收干汤汁即可。11、收汁装盘后撒点熟芝麻及葱叶作为点缀即可上桌。12、一个美味的糖醋排骨就做好了，有了这盘排骨，孩子米饭还能多吃点。