文章插图
1、油焖茄子好吃 。
2、材料：茄子 ， 香菜，干辣椒，八角，盐 ， 生抽，老抽，牛肉粉 。
3、茄子清洗干净切滚刀块 。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了 。
【茄子怎么做味道最好 茄子如何做味道最好】4、切碎 。锅内倒油，比平时炒菜多一些 。
5、准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味 。加入茄子一起翻炒 。
6、加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅 。
7、加入少许老抽上色 。加入少许生抽提鲜 。加入牛肉粉调味 。加入香菜翻炒片刻即可 。

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