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1、材料：竹笋，猪肉，淀粉 ， 料酒 ， 糖，生抽，老抽，蒜 。
2、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用 ， 瘦肉用糖 ， 盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 。
3、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟 。
4、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里 。
【新鲜笋的家常做法简单好吃 新鲜笋的家常做法是什么】5、把肥猪肉放进去炒至微微出油 ， 放进蒜米爆香 ， 把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可 。
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