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【紫米和血糯米的区别 紫米和血糯米有哪些区别呢】1、颜色上：紫米是黑紫色的 ， 血糯米是紫红色的 。紫米是糯米类的水稻比较珍贵，只在云南地区生产，而且产量特别?。?因此市场价格就很高，血糯米是一种大米 ， 很稀有，所以也很珍贵 。
2、口感上：紫米和血糯米煮熟之后的质感口感也有所不同，紫米质地细腻，它的形状较为细长，而且颗粒饱满，用水洗过之后，水的颜色都会被染成黑紫色，血糯米，剥去了外面的皮用温水清洗后水会变成红色 。
3、质量上：紫米和血糯米的营养功效相差不大，但是在质量上紫米更为好，食用的时候，血糯米的外面有一层皮包裹，不容易煮烂，需要先浸泡再煮，这样就很麻烦 。如果不先浸泡 ， 就会导致营养不良 。体虚体弱的人适合吃紫米来补充营养 。

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