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1、香肠上面白色的是脂肪，可能是在风干的过程中 ， 从肠衣上的小孔中溢出的 ， 或者是盐的结晶，制作香肠时会使用较多的食盐，食盐在风干的过程中溢出 ， 就会变为白色结晶；
【香肠上面白色的是什么 香肠上面白色东西是啥】2、注意在制作香肠的过程中 ， 要对其进行清洗，以免沾上细菌 。
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