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【茄子怎么红烧，只需6步即可】红烧茄子是很普通的一个家常菜，可要做出来的红烧茄子比肉还要好吃的话怎么做呢？来看看吧 。
方法/步骤

• 1、将腌过的茄块用力挤干水份 。
  
• 2、锅中放油烧至三成热 ， 倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里 。
  
• 3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味 ， 倒入茄块翻炒 。
  
• 4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡 。
  
• 5、撒入香菜 。
  
• 6、铲匀后起锅装盘即可 。
  

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