文章插图
1、温水化开酵母粉 。
2、将黑豆面粉、面粉放入盆内 。
3、先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团 。
【黑豆的吃法有哪些 黑豆馒头怎么做】4、盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大 。
5、案板放面粉 ， 将面团取出 ， 反复揉 ， 揉至表面光滑 ， 有弹性 。
6、揪成合适大小的面剂 。
7、取一个面剂，揉成馒头的形状 。
8、整形，放盖帘上醒发半小时左右 。
9、蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶 ， 将醒发好的馒头放入，预留足够的空间，防止发酵过程粘连 。
10、蒸锅开大火，出热气后，蒸20分钟，关火 ， 焖5分钟开盖即可 。

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