文章插图
1、先将茭白的绿色外皮剥掉，然后切去老根，清洗干净备用 。
2、顺着茭白的纹理纵向切开 。
3、然后根据自己的喜好或需求将茭白切成块状或者片状 。
4、如果要切丝的话，可以先将茭白切段，然后切成均匀的片，最后切成丝状即可 。
【茭白怎么切 茭白切的方法】5、一般块状的茭白适合油焖、红烧；片状或丝状的茭白适合干炒或煮汤 。

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