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【过期的牛奶能蒸馒头吗 过期的牛奶是否能蒸馒头】1、过期的牛奶不可以用于蒸馒头 。不是说吃完会得病(自然，也是有可能)只是说一般酸牛奶和时间长的牛乳里边带有的是乳酸菌饮料 ， 发醇造成乳酸菌，呈怪味，制作泡菜和醋用的也是这一菌苗 。
2、制做发酵面点用的是酵母，发醇造成酒精 ， 便是乙醇了 。制作米酒和纯粮酒红酒全是这一菌苗 。用乳酸菌发酵中式点心结果是面糊酸酸的的厉害 。

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