文章插图
1、看刀是钢制还是铁制，针对不同菜刀，磨刀石磨刀手法技巧上略有区别 。
【怎么磨菜刀 菜刀怎么磨】2、将磨刀石用水浸泡，吸足水分 。将刀平放磨刀石上前后拉动 。
3、将刀翻转平放前后拉动，淋上一点水 。用手握住刀背 ， 用手指在刀锋上移动，感觉有摩擦感，就说明锋利 。温馨提示打磨过程中小心手不要被刀划伤 。
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