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1、木瓜煮牛奶会煮成豆腐渣是因为木瓜中含有一种叫做柠檬酸的物质，它会使牛奶中的蛋白质变性从而出现结块的现象，可以正常食用 。
【牛奶炖木瓜为什么会变成豆腐渣 牛奶炖木瓜会变成豆腐渣的原因】2、若是不喜欢的话，也可以在之后制作牛奶时先用水将木瓜煮软 ， 然后再加牛奶、糖，这样就不会出现豆腐渣了 。

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