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1、炒苦瓜并不需要削皮，但是如果表皮出现了磕碰，局部磕坏了 ， 可以削掉一部分的表皮 。
【炒苦瓜要不要削皮 苦瓜怎么处理干净】2、苦瓜的表皮虽然凹凸不平，但是只需要清洗干净 ， 是可以吃的 ， 其营养成分和苦瓜肉是一样的，而且苦瓜削皮也是一件非常麻烦的事情，因此炒苦瓜并不需要削皮，只需要去掉里面的籽和囊就行了 。
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