文章插图
1、用清水冲洗，放辅料
2、倒油，放入葱姜蒜爆香
3、放入花椒和干辣椒
4、炒出麻辣味道后 ， 倒入小龙虾
5、火锅底料加入锅中
6、放入草果、八角和桂皮，加入适量清水
7、转小火，焖，转大火收汁
方法/步骤
- 小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
- 香味溢出后 ， 放入花椒和干辣椒；
- 炒出麻辣味道后 ， 倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；
- 将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；
- 放入草果、八角和桂皮 ， 加入适量清水，至食材的1/2处；
- 【小龙虾图片 香辣小龙虾的做法及香辣小龙虾配方】转小火 ， 焖20分钟，转大火收汁即可 。
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