文章插图
1、挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种 ， 摘去筋蒂，用清水洗净 ， 土锅略蒸一下 ， 然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条 ， 挂到绳子上或摊在木板上晒，至于透为止 。
2、然后把晒好的干豆角拌少量精盐，装在塑料袋里，放在室外通风处 。吃时，用开水洗净，再用温水浸泡1—2小时，捞出，控干水分，与各种肉食品同炒 ， 其鲜味不减 。
【豆角多的吃不完怎么保存 豆角的保存方法】3、另外还可用冰箱储存豆角： 将豆角煮熟 ， 放入冰箱冷冻，可放到冬天吃，随吃随取 。

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